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La newsletter de la Universidad de Navarra y el COI dedicada a la salud

El aceite de oliva virgen extra, a menudo denominado el “líquido dorado” de la dieta mediterránea, ha experimentado un notable aumento en su consumo a nivel mundial, gracias en gran parte a sus beneficios para la salud ampliamente documentados. Sus efectos positivos se atribuyen principalmente a su perfil único de ácidos grasos monoinsaturados y compuestos fenólicos.

Una revisión reciente analizó el papel de la dieta mediterránea en la pérdida de peso y en el tratamiento de la enfermedad hepática esteatósica asociada a disfunción metabólica (MASLD) en niños y adolescentes. Los resultados destacan su capacidad para favorecer una pérdida de peso moderada y mejorar la salud metabólica. En concreto, se ha asociado con una mayor sensibilidad a la insulina, una mejora del metabolismo de la glucosa y los lípidos, y una reducción del estrés oxidativo y de la inflamación. Estos beneficios contribuyen a una menor prevalencia y gravedad de la MASLD. El alto contenido de antioxidantes y ácidos grasos omega-3 de la dieta mediterránea, junto con su bajo consumo de azúcares refinados, desempeña un papel clave en la prevención de la acumulación de grasa y la inflamación hepática. En conjunto, representa una estrategia nutricional prometedora para el manejo de los trastornos metabólicos relacionados con la obesidad y el cuidado de la salud hepática en todas las edades.

Evidencias adicionales provienen de un ensayo clínico aleatorizado que comparó la dieta mediterránea —enriquecida con aceite de oliva virgen extra— con la dieta recomendada por la Guía Australiana para una Alimentación Saludable (AGHE, por sus siglas en inglés). Los participantes que siguieron la dieta mediterránea mostraron una reducción significativa del perímetro abdominal, del porcentaje de grasa corporal, de la tasa metabólica basal y de los niveles de insulina en ayunas, así como un aumento de la masa corporal magra. Estos resultados ponen de relieve la eficacia superior de la dieta mediterránea para mejorar la composición corporal y mantener la salud metabólica en comparación con la dieta AGHE.