Argelia
Chalda loubia khadra
Ensalada de judías verdes
Para 4 raciones:
- ½ kg de judías verdes finas, con los extremos previamente cortados
- 150 ml de mayonesa
- 3 cucharadas de perejil muy picado
- 1 cucharadita de comino
- 50 g de almendras fileteadas y tostadas
- 50 g de aceitunas negras
- 4 huevos duros en rodajas
- Sal
Preparación:
- Hierva las judías verdes en agua con un poco de sal durante 10-15 minutos (dependiendo del grosor). Escurrir y dejar enfriar.
- Mezcle la mayonesa, el perejil y el comino.
- AColoque las judías verdes en el centro de un plato. Agregue las almendras y las aceitunas. Añada la mayonesa.
- Decore con las rebanadas de huevo y sirva.
