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Olive di buona qualità, dal giusto grado di maturazione e dalle caratteristiche proprie della loro varietà
e della loro preparazione commerciale. La presenza di eventuali leggeri difetti del colore, della forma, della buccia o della compattezza della polpa non dovrà compromettere il buon aspetto complessivo né le caratteristiche organolettiche dei singoli frutti.
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