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Pâte d’olives broyées à texture fluidifiée, due généralement à un taux d’humidité élevé qui crée une émulsion huile-eau à l’origine de problèmes technologiques dans les processus de malaxage et de séparation solide-liquide, diminuant le rendement de la production d’huile d’olive.
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Madrid / Seville / 13.10.2026
Le Conseil oléicole international (COI) et l’Institut andalou de recherche et de formation agricoles, halieutiques, alimentaires et de production biologique (IFAPA) ont signé un accord-cadre de coopération visant à...
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