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Pâte d’olives broyées à texture fluidifiée, due généralement à un taux d’humidité élevé qui crée une émulsion huile-eau à l’origine de problèmes technologiques dans les processus de malaxage et de séparation solide-liquide, diminuant le rendement de la production d’huile d’olive.
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Cette semaine sur le site de l’Olive Health Information System
MADRID, ESPAGNE / 07.12.2023
La newsletter de l’Université de Navarre et du COI consacrée à la santé Il est largement reconnu qu’un régime alimentaire approprié pendant la grossesse présente des avantages importants pour la femme et son...
Le COI participe à une conférence sur les dénominations géographiques et de qualité à Malte
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Le Conseil des Membres du COI nomme deux nouveaux Directeurs adjoints
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