masa molida de textura fluente, debida generalmente a un alto contenido de humedad, que provoca una emulsión aceite en agua que produce problemas tecnológicos en los procesos de batido y separación sólido-líquido, que disminuye el rendimiento industrial de aceite
Ganadores del Premio a la Calidad Mario Solinas 2025 – Edición Hemisferio Sur
Reconociendo la excelencia del aceite de oliva virgen extra del Hemisferio Sur El Consejo Oleícola Internacional (COI) ha anunciado los ganadores del Premio a la Calidad Mario Solinas 2025 para aceites de oliva vírgenes...
Pakistan Expresses Interest in Joining the IOC
MADRID, SPAIN / 15.09.2025
The Executive Director of the International Olive Council (IOC), Jaime Lillo, received H.E. Dr Zahoor Ahmed, Ambassador of the Islamic Republic of Pakistan to Spain, at the Organisation’s headquarters in Madrid on...