Share
Par décision des pays membres du COI et sur proposition du Directeur exécutif Jean-Louis Barjol et du Directeur adjoint Ammar Assabah, le COI a réalisé une étude consacrée aux coûts de production de l’huile d’olive. Cette étude a été coordonnée par l’Unité des Etudes économiques du COI. Un groupe de travail, composé d’experts des pays membres et d’experts nommés par le SE du COI, a été constitué à cet effet.
L’étude a été réalisée en deux temps : la première phase a consisté en l’élaboration d’un questionnaire tenant compte de 7 systèmes de culture : du plus traditionnel sur des terrains en pente et en régime pluvial jusqu’au système superintensif. Les pays participants ont apporté des informations sur les coûts des différents travaux de culture selon les systèmes, ce qui a permis de comparer les coûts de production des olives « en bord champ » dans chaque pays selon les systèmes de culture et les travaux réalisés.
Un deuxième questionnaire a ensuite été élaboré pour étudier (depuis l’olive en bord champ jusqu’à l’entrée de l’huile d’olive dans les réservoirs) les coûts du transport des olives, de l’extraction de l’huile, du rendement moyen d’huile par kilogramme d’olive. Cette deuxième étape a permis d’obtenir le coût d’un kilogramme d’huile avant stockage selon les différents systèmes de culture dans chaque pays.
L’étude a été présentée à l’occasion de la 103e session ordinaire du COI au Conseil des Membres qui l’a adoptée et qui a demandé au Secrétariat exécutif de la publier.
C’est la première fois qu’une étude consacrée aux coûts de production d’un kilogramme d’huile d’olive est réalisée au niveau international. L’objectif était également de permettre aux oléiculteurs des pays membres du COI d’identifier dans leur itinéraire technique les étapes de la production où ils s’avéraient moins compétitifs par rapport aux autres pays et de les encourager à réfléchir à des stratégies pour améliorer leur compétitivité.
L’étude que nous présentons est structurée en cinq parties :
• Introduction
• Méthodologie
• Analyse des résultats
• Conclusions
• Recommandations
Les conclusions et recommandations ont été formulées sur la base de l’analyse et de l’interprétation des résultats de ce travail.
