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Madrid - Au cours des 25 dernières années, la consommation d’huile d’olive en général a augmenté de plus d’un million de tonnes dans le monde entier, passant de 1 800 000 tonnes au début des années 90 à plus de 3 millions de tonnes durant la campagne 2016, selon les données présentées par l’observatoire du COI à l’occasion du salon SOL de Vérone. « Il existe un équilibre substantiel entre la production et la consommation d’huile d’olive dans le monde, mais nous devons produire plus d’huile d’olive vierge extra », affirme Abdellatif Ghedira, Directeur exécutif du Conseil oléicole international, avant de poursuivre que « la demande de produits de qualité augmente dans le monde entier et nous devons tout faire pour aider les pays membres du COI à répondre à cette demande croissante ».
En ce qui concerne la répartition de la consommation dans le monde, la première place revient aux pays membres du COI, en majorité les pays européens, alors que les pays qui ne font pas encore partie du COI consomment entre 800 et 900 000 tonnes d’huile d’olive par an. La part de consommation de ces derniers a pratiquement triplé au cours des 25 dernières années. Ils constituent le marché le plus intéressant du point de vue non seulement de la commercialisation mais également de la réglementation. Ce dernier aspect est le principal domaine d’action sur lequel le COI intervient « pour partager des règles communes en matière de chimie oléicole et de codes douaniers » - ajoute Abdellatif Ghedira et conclut en disant que « nous avons une grande mission à accomplir : normaliser les échanges, stabiliser le marché, créer les conditions pour la production de plus de produits dans le monde, mais pour des produits de qualité, de manière à récompenser les efforts et les investissements réalisés par les acteurs du secteur mondial de l’huile d’olive ».
Dans le classement des principaux consommateurs de la campagne 2017/2018 qui ne sont pas membres du COI, l’Amérique arrive en tête avec les États-Unis, avec plus de 300 000 tonnes par an, le Brésil (60 000 tonnes) et le Canada (39,5 tonnes). Suivent les pays membres du COI non européens, avec la Turquie qui consomme environ 160 000 tonnes et le Maroc plus de 120 000 tonnes ; puis l’Europe, avec d’abord l’Italie, avec plus de 557 000 tonnes d’huile consommée, suivie de l’Espagne avec 470 000 tonnes. En Asie, les plus grands consommateurs d’huile d’olive sont le Japon (55 000 tonnes) et la Chine (45 000 tonnes) alors qu’en Océanie on citera l’Australie (45 000 tonnes) et au Moyen-Orient, l’Arabie saoudite, qui consomme près de 20 000 tonnes.
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