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Les 26 et 27 avril 2023, le Secrétariat exécutif (SE) du Conseil oléicole international (COI) a organisé une réunion en présentiel et en visioconférence avec des experts chimistes du monde entier. Des observateurs de plusieurs pays, dont l’Australie et les États-Unis, ainsi que des représentants du Codex Alimentarius, de l’Organisation internationale de normalisation (ISO TC34 SC11) et du Comité consultatif du COI sur l’huile d’olive et les olives de table ont participé à la réunion.
Les experts ont d’abord examiné les documents adoptés lors de la 116e session du Conseil des Membres et les documents qui seront présentés lors de la 117e session, au mois de juin, y compris les projets de révision des méthodes et des paramètres.
Ils ont ensuite discuté des questions d’intérêt dans les domaines de la normalisation, de la recherche et de l’étude des méthodes d’analyse pour garantir la qualité et l’authenticité des huiles d’olive et des huiles de grignons d’olive. Le président du groupe de travail électronique (GTe) du Comité du Codex sur les graisses et les huiles a présenté les travaux du groupe et les prochaines étapes prévues avant la 28e session du Comité qui se tiendra en 2024. Le représentant du Secrétariat du Codex a présenté un calendrier détaillé.
Parmi les présentations, on citera les conclusions de l’analyse des données de différents pays et des réponses au deuxième questionnaire sur les stérols que le SE du COI a envoyé aux pays pour recueillir, selon le protocole établi, des données et des échantillons d’huiles ayant une teneur en stérols hors des limites prévues.
La délégation italienne a exprimé sa préoccupation concernant cette question, en étayant ses arguments par des données pertinentes, et a demandé que ce problème soit résolu, tout en s’engageant à fournir des échantillons au SE du COI. Il convient de rappeler que la chef de l’Unité de normalisation et de recherche a été invitée à un atelier sur « La teneur absolue en stérols dans les huiles d’olive : passé, présent et avenir » organisé par la Société italienne de recherche sur les graisses et les huiles, qui s’est tenu à Rome, en Italie, le 24 janvier 2023, et au cours duquel elle a participé à une table ronde sur les perspectives d’avenir et les solutions possibles.
Le COI a indiqué que la recherche d’une solution satisfaisante pour toutes les parties concernées, qui garantisse à la fois la qualité et l’authenticité des huiles, est une priorité pour l’Organisation.
Les participants ont également discuté d’autres questions, notamment les résultats de l’essai collaboratif sur les composés volatils, la question des MOSH/MOAH, la consultation publique de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) pour la mise à jour de l’évaluation des risques des hydrocarbures d’huile minérale (MOH) dans les aliments, PC-0400, les résultats du projet Sensolive, l’harmonisation des normes internationales, les priorités futures, la création de nouveaux groupes de travail électroniques spécifiques et l’organisation des essais collaboratifs.
De plus amples informations sont disponibles ici.
