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Bienvenue au COI, la seule organisation intergouvernementale au monde à réunir les acteurs de la production et de la consommation d’huile d’olive et d’olives de table.
Vous trouverez ci-après un aperçu des dernières statistiques du secteur, en particulier une mise à jour des prix de l’huile d’olive, de l’évolution du commerce international de l’huile d’olive et des olives de table et des prix à la production de l’huile d’olive.
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Situation du marché
Les premières données montrent une augmentation de 9,7 % des importations d’olives de table par les principaux pays importateurs entre septembre 2023 et août 2024.
Graphique 1. Flux du volume des importations d’olives de table des principaux pays importateurs et pays partenaires.
Cinq marchés contribuent à environ 67 % des importations mondiales d’olives de table : les États-Unis (24 %), le Brésil (18 %), l’Union européenne (17 %), le Canada (5 %) et l’Australie (3 %).
Les importations d’olives de table des principaux pays importateurs ont augmenté de 9,7 % au cours de la campagne 2023/24 (septembre 2023 – août 2024) par rapport à la même période de la campagne précédente.
Tableau 1. Importations d’olives de table de 2019/20 à 2023/24. Volume en tonnes.
Les principaux pays partenaires de ces marchés sont l’Espagne, l’Argentine, le Maroc, la Grèce et la Turquie.
Tableau 2. Pays partenaires des principaux importateurs. Volume en tonnes.
En ce qui concerne les importations extracommunautaires de l’UE, au cours de la campagne 2023/24, on estime que 151 633 tonnes d’olives de table ont été importées, pour une valeur de 336,8 millions d’euros (+41,2 % et +48,6 % respectivement par rapport à la campagne précédente). Le Maroc, la Turquie, l’Égypte et l’Albanie sont les principaux pays partenaires.
Tableau 3. Importations extracommunautaires par pays partenaire et par campagne. Volume en tonnes. Valeur en millions d’euros (CAF).
Les États-Unis importent plus de 150 000 tonnes en moyenne par campagne. Les principaux fournisseurs d’olives de table de ce pays sont l’Espagne (39 %), la Grèce (25 %) et le Maroc (10 %).
Tableau 4. Importations d’olives de table aux États-Unis par pays partenaire et par campagne. Volume en tonnes.
Le Brésil importe en moyenne environ 125 000 tonnes, principalement d’Argentine (49 %), du Pérou (21 %) et d’Égypte (21 %).
Tableau 5. Importations d’olives de table au Brésil par pays partenaire et par campagne. Volume en tonnes.
En ce qui concerne les prix à la production de l’huile d’olive vierge extra, les derniers chiffres de la deuxième semaine d’octobre pour Jaén (Espagne) les situent à 732 € pour 100 kg, soit 18,9 % de moins qu’à la mi-janvier, lorsqu’ils avaient atteint un sommet de 902,5 €. Dans le cas de Bari (Italie), ce chiffre est de 915 € pour 100 kg (-5,5 %).
Graphique 2. Évolution des prix mensuels à la production de l’huile d’olive vierge extra.
Du côté des exportations extracommunautaire d’huile d’olive de l’Union européenne, en août de la campagne 2023/24, la valeur unitaire était de 915 € pour 100 kg (+31,8 % par rapport à la même période de la campagne précédente ou -3,7 % par rapport au mois précédent).
Graphique 3. Évolution mensuelle de la valeur unitaire (FOB) et du volume des exportations d’huile d’olive vierge extra de l’Union européenne. Volume en tonnes. Valeur en euros.
L’indice des valeurs unitaires à l’exportation diminue pour le cinquième mois consécutif par rapport au même mois de l’année précédente. En août, il avait baissé de 3,8 % par rapport au mois de juillet.
Graphique 4. Évolution mensuelle de l’indice de valeur unitaire des exportations extra-UE d’huile d’olive de l’Union européenne. Taux de variation (m/m-12) (%).
Les importations d’huile d’olive réalisées par les principaux pays importateurs indiqués dans le tableau ci-après ont augmenté de 1,4 % entre octobre 2023 et août 2024 par rapport à la même période de la campagne 2022/23.
Tableau 6. Importations d’huile d’olive réalisées par les principaux pays importateurs. Volume en tonnes.
L’indice harmonisé des prix à la consommation de l’huile d’olive dans l’UE (IPCH) a augmenté de 21,8 % en septembre par rapport au même mois de l’année précédente, soit moins qu’en août (-1,1 %). Cet indice est en baisse depuis avril 2024.
Graphique 5. Évolution de l’IPCH de l’huile d’olive dans l’UE-27. Taux de variation (m/m-12) (%).
Par pays, les augmentations les plus importantes correspondent à la Bulgarie et à l’Estonie.
Graphique 6. IPCH de l’huile d’olive par pays dans l’UE-27. Taux de variation (m/m-12) (%).
Graphique 7. IPCH de l’huile d’olive par pays dans l’UE-27. Taux de variation (m/m-12) (%).
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* Les données publiées dans ce document ne sont pas définitives et peuvent être modifiées ou corrigées sans préavis.
