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La rencontre visait à analyser la contribution des nouvelles technologies au secteur de l’huile d’olive
Cette journée, intitulée « POOLred Events: AOVE Digital, Mercado y Consumo », était organisée par la Fundación del Olivar avec le parrainage institutionnel du Conseil oléicole international (COI). Elle s’est tenue le 20 juin 2024 dans les installations du musée Terra Oleum, siège de la fondation à Menjíbar (Jaén), et a réuni de nombreux experts et professionnels du secteur de l’huile d’olive pour examiner l’impact des processus de numérisation sur des aspects spécifiques du marché de l’huile d’olive.
La chef de la Section de gestion des laboratoires et des jurys de dégustation du COI, Dr Ibtihel Khemakhem, avait été invitée à participer à la cérémonie d’nauguration de cette journée, aux côtés de la déléguée territoriale de l’Agriculture, de la Pêche, de l’Eau et du Développement rural de Jaén et présidente de la Fundación del Olivar, Soledad Aranda, et du sous-directeur général de la Caja Rural de Jaén, Luis Jesús García-Lomas Pousibet. L’objectif principal de cette journée était d’analyser comment l’impact positif des avancées numériques tels que le système d’information des prix à la production de l’huile d’olive, POOlred, et la plateforme digitale d’analyse sensorielle des huiles d’olive vierges, Intrapanel créée par la Fundación del Olivar, sur le paysage actuel du marché et sur l’harmonisation des jurys de dégustation des huiles d’olive vierges au niveau mondial.
La Dr Khemakhem a expliqué aux participants que le COI avait créé en 1959 sous les auspices des Nations Unis et décrit les principaux objectifs et activités de cet organisme intergouvernemental en matière de normalisation et de recherche sur l’huile d’olive et les olives de table.
Elle a également participé à une table ronde consacrée aux nouvelles technologies appliquées à l’amélioration de la qualité de l’huile d’olive vierge extra en faisant notamment référence à la plateforme INTRAPANEL fournie par la Fundación del Olivar. La Dr Khemakhem a souligné l’utilité de cette plateforme digitale dans le cadre des ateliers d’harmonisation des jurys de dégustation organisés chaque année par le COI. L’objectif de ces ateliers, auxquels participent plus de 100 jurys agréés par le COI, est de minimiser les écarts entre les résultats des jurys, d’améliorer la qualité des huiles d’olive vierges produites et de faciliter le commerce international. La chef de la Section de gestion des laboratoires et des jurys de dégustation du COI a souligné la contribution positive de l’utilisation de cette plateforme lors de l’évaluation des huiles d’olive vierges extra candidates à la dernière édition du Concours Mario Solinas du COI à la qualité. Son intervention a été suivie d’une séance de dégustation de différentes huiles.
Depuis sa création en 1990, la Fundación del Olivar organise de nombreuses activités de caractère scientifique, technique et culturel pour la promotion, l’étude et la réalisation d’études et d’activités sur des questions liées à l’oléiculture, à ses problèmes et à ses perspectives d’avenir.
