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Ce cours, qui s’adresse à des chefs de jurys, a reçu le parrainage institutionnel du COI
Du 7 au 11 octobre 2024, la ville de Porto Alegre, capitale de l’État du Rio Grande do Sul au Brésil, accueille un cours d’évaluation organoleptique de l’huile d’olive vierge parrainé par le Conseil oléicole international (COI) conformément aux dispositions du document COI/T.30-3/Doc. nº 1 « Lignes directrices pour le parrainage institutionnel des cours d’évaluation organoleptique des huiles d’olive ».
Organisé par le Laboratório Federal de Defesa Agropecuária (LFDA-RS) sous l’égide du ministère brésilien de l’Agriculture, ce cours vise à fournir à ses 18 participants les connaissances et les compétences nécessaires pour leur permettre de réaliser des évaluations rigoureuses et normalisées des huiles d’olive vierges, conformément aux méthodes, normes et guides du COI.
La séance inaugurale, qui s’est déroulée le 7 octobre 2024, a vu la participation en visioconférence d’Abderraouf Laajimi, directeur exécutif adjoint du COI, qui a prononcé un discours sur la structure et les missions du COI, et la chef de l’Unité de normalisation et recherche, Mercedes Fernández Albaladejo, qui est intervenue pour expliquer les normes mises au point par le COI avec l’aide de ses experts.
Les objectifs principaux de ce cours sont de renforcer les compétences locales mais également de promouvoir la diffusion des normes et des méthodes du COI, contribuant ainsi à l’amélioration de la qualité des huiles d’olive vierges produites au Brésil, à la prévention des fraudes et à la protection des consommateurs. La plateforme IOC-Panel fournie par « la Fundación del Olivar » sera utilisée durant ce cours afin de traiter les résultats des participants en temps réel et assurer un meilleur entrainement.
L’événement parrainé par le COI est organisé par des institutions locales, dont la CGQV/DIPOV/SDA/MAPA, représentée par Helena Pan Rugeri, coordinatrice générale de la qualité végétale, et Fabiano Barreto, coordinateur du laboratoire LFDA-RS.
Lors de l’ouverture, le directeur exécutif adjoint du COI a rappelé que « la normalisation et l’entraînement des dégustateurs sont essentiels pour garantir la qualité des huiles d’olive produites », avant de remercier le Brésil et les organisateurs pour cette initiative.
Ce programme s’inscrit pleinement dans les objectifs du COI en matière de normalisation et de recherche, offrant un exemple concret de coopération internationale au service du développement durable du secteur oléicole.
Ce cours coïncide avec le lancement, à la fin du mois, de la nouvelle campagne de promotion que l’Organisation mettra en œuvre jusqu’en 2027 dans ce pays où la consommation d’huile d’olive, stimulée par une classe moyenne grandissante et une sensibilisation accrue aux bienfaits pour la santé, est en pleine expansion. Le pays est désormais l’un des plus grands importateurs mondiaux d’huile d’olive, après les États-Unis et l’Union européenne, puisqu’environ 8% des exportations mondiales d’huile d’olive lui sont destinées. L’objectif principal de cette campagne est de favoriser l’intégration du Brésil au sein du COI, de mieux faire connaître les normes de l’Organisation et d’offrir des possibilités de formation aux acteurs de l’industrie par le biais de sessions pratiques et de mise en réseau.
