IOC NEWS

cuit ou brûlé (1)

12.04.2019

Sensation olfactive perçue par voie directe ou rétronasale caractéristique de l’olive ayant subi un réchauffement excessif en raison de la durée et/ou de la température lors de la pasteurisation ou de la stérilisation.

Derniers Messages

Cette semaine sur le site de l’Olive Health Information System, la newsletter de l’Université de Navarre et du COI consacrée à la santé

L’huile d’olive est reconnue comme un élément fondamental du régime méditerranéen en raison de ses divers avantages pour la santé. Le premier article que nous avons sélectionné cette semaine se penche sur les...

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PRÉSENTATION DE LA PLATEFORME IOC-PANEL

JAEN, ESPAGNE / 29.05.2023

La plateforme d’analyse sensorielle utilisée par le COI a été présentée par la Fundación del Olivar le 11 mai, dans le cadre de la 21e édition du Salon international de l’huile d’olive et des industries...

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La 60e réunion du Comité consultatif de l’huile d’olive et des olives de table se tient aujourd’hui à Nicosie (Chypre)

Nicosie (Chypre), 25 mai 2023 – La 60e réunion du Comité consultatif (CC) de l’huile d’olive et des olives de table du COI vient de commencer ce jeudi 25 mai 2023 à Nicosie (Chypre) en réponse à l’invitation...

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