Cette semaine sur le site de l’Olive Health Information System

La newsletter de l’Université de Navarre et du COI consacrée à la santé

Article 1

L’industrie de l’huile d’olive, profondément ancrée dans la culture méditerranéenne et en pleine expansion dans le monde entier, est confrontée à une pression croissante pour relever les défis du développement durable. De grandes quantités de sous-produits, notamment les feuilles d’olivier et les grignons, sont souvent jetées, ce qui pose des problèmes environnementaux, mais offre également des opportunités inexploitées. Des recherches récentes mettent en évidence la manière dont ces matières peuvent être transformées en ingrédients bioactifs précieux, ouvrant de nouvelles perspectives en matière de santé, de sécurité alimentaire et d’innovation cosmétique.

Une ligne de recherche s’est concentrée sur les feuilles d’olivier, un résidu abondant issu de la production d’huile. Dans cette étude, les protéines des feuilles d’olivier ont été hydrolysées à l’aide de l’enzyme alcalase et analysées à l’aide de techniques peptidomiques avancées. Des milliers de peptides ont été identifiés et, grâce à des outils informatiques et des simulations de docking moléculaire, plusieurs d’entre eux ont été considérés comme pouvant avoir une activité antimicrobienne. Ces résultats confirment que les hydrolysats de protéines de feuilles d’olivier constituent une source durable de candidats antimicrobiens, bien qu’une validation expérimentale soit nécessaire pour confirmer leur activité fonctionnelle et leur applicabilité thérapeutique.

Parallèlement, le grignon d’olive, qui représente environ 85 % des matières oléicoles transformées et présente des risques pour l’environnement lorsqu’il est éliminé de manière inappropriée, a été étudié en tant que source riche en composés bioactifs pour des applications cutanées. À l’aide de solvants écologiques (eau et 1,3-propanediol), les chercheurs ont obtenu des extraits riches en hydroxytyrosol et en oleuropéine qui ont montré de puissants effets antioxydants, la capacité de neutraliser les radicaux libres néfastes et une protection contre l’oxydation des graisses qui surpassait même celle de la vitamine E. À l’aide d’une spectrométrie de masse à haute résolution, les chercheurs ont identifié 33 composés, et les extraits ont également montré un potentiel antiglycation. Une fois incorporée dans une émulsion cosmétique, la formulation a conservé son pouvoir antioxydant, confirmant que le grignon d’olive est un ingrédient sûr et écologique dont l’utilisation est prometteuse dans la protection de la barrière cutanée et le développement de produits cosmétiques.

Ensemble, ces études illustrent comment les sous-produits de l’olive peuvent être réutilisés pour en faire des ingrédients fonctionnels de grande valeur. Au-delà de la réduction des déchets et de l’impact environnemental, cette approche renforce l’économie circulaire dans le secteur de l’huile d’olive tout en répondant à la demande des consommateurs pour des solutions naturelles, sûres et durables. Des peptides antimicrobiens aux extraits protecteurs de la peau, les sous-produits de l’olive recèlent un potentiel remarquable pour stimuler l’innovation dans les domaines de la santé, de l’alimentation et des cosmétiques, transformant ainsi la perception des résidus en une ressource pour l’avenir.

Article 2

L’huile d’olive vierge extra est un pilier du régime méditerranéen, réputée pour sa richesse en acides gras monoinsaturés bons pour le cœur et en puissants antioxydants. Il a été démontré qu’une consommation régulière d’huile d’olive vierge extra favorise la santé cardiovasculaire et réduit le risque de fragilité, d’invalidité et de déclin cognitif, contribuant ainsi au bien-être à long terme.

Des recherches récentes suggèrent également que le régime méditerranéen peut avoir des effets bénéfiques immédiats sur les fonctions cognitives. Dans une étude menée auprès d’adultes âgés en moyenne de 54 ans, des chercheurs ont examiné les effets à court terme de l’adoption de ce régime sur les performances cognitives. Les participants qui ont davantage adhéré au régime méditerranéen ont montré une meilleure fonction cognitive dès le lendemain, avec des gains observés dans la mémoire épisodique, le fonctionnement exécutif et la vitesse de traitement. Ces améliorations étaient indépendantes des scores cognitifs de base et d’autres facteurs liés au mode de vie. Les résultats indiquent que même un léger renforcement de l’adhérence à ce régime permettait d’améliorer rapidement les fonctions cérébrales, ce qui souligne l’intérêt du régime méditerranéen comme stratégie pratique pour stimuler la santé cognitive.

Le régime méditerranéen peut également contribuer à réduire l’exposition aux produits chimiques nocifs présents dans l’environnement. Cela est particulièrement pertinent pendant la grossesse : certaines substances appelées perturbateurs endocriniens (PE) peuvent affecter la santé de la mère et du fœtus. Une récente étude a comparé les habitudes alimentaires et a constaté qu’une forte adhérence au régime méditerranéen était liée à une moindre exposition aux PE. Cela s’explique probablement par l’importance accordée aux aliments frais et peu transformés, aux fruits et légumes biologiques et à une moindre dépendance aux produits conditionnés. En revanche, les régimes riches en protéines animales, en aliments ultra-transformés ou de type occidental ont été associés à des niveaux plus élevés de DE. Ces résultats suggèrent que l’adoption d’un régime méditerranéen pendant la grossesse peut offrir des avantages protecteurs en limitant l’exposition aux produits chimiques nocifs et en favorisant la santé de la mère et de l’enfant.

 

Autres articles mentionnés cette semaine dans la newsletter de l’OHIS (en anglais) :

Olive et huile d’olive

The microbial terroir of the Greek olive varieties

Influence of Olive Oil Components on Ion Channels

Sustainable Olive Pomace Extracts for Skin Barrier Support.

Olive Leaf Protein Hydrolysate as a Novel Source of Antimicrobial Peptides: Peptidomic Characterization and In Silico Evaluation.

Enhancing hydroxytyrosol stability via site-specific glucosylation

Cancer

Dietary Patterns in Prostate Cancer Prevention and Management: A Systematic Review of Prospective Cohort Studies and Randomized Clinical Trials.

Fonction cognitive

Interplay of genetic predisposition, plasma metabolome and Mediterranean diet in dementia risk and cognitive function.

Increases in adherence to a simplified Mediterranean diet predicts improved next day cognitive functioning.

Diabète

Comparison of an Energy-Reduced Mediterranean Diet and Physical Activity Versus an Ad Libitum Mediterranean Diet in the Prevention of Type 2 Diabetes : A Secondary Analysis of a Randomized Controlled Trial.

Maladies cardiovasculaires

Mediterranean diet adherence and epilepsy: the mediating role of stroke based on a cross-sectional study.

Long sleep duration pattern is associated with increased cardiovascular recurrence: Effect of long-term Mediterranean diet from the CORDIOPREV study.

Recherche fondamentale

The Olive Polyphenol Hydroxytyrosol Enhances Autophagy and Heme Oxygenase-1 Expression in Aortic Endothelial Cells and Reduces Arterial Stiffness ex vivo.

Santé intenstinale

Adherence to a Mediterranean dietary pattern is associated with biochemical remission in patients with Crohn’s disease.

Santé génésique

Mediterranean Diet, Semen Quality, and Medically Assisted Reproductive Outcomes in the Male Population: A Systematic Review and Meta-Analysis.

Healthy and unhealthy dietary patterns and sperm quality from the Led-Fertyl study.

Maladies hépathiques

Mediterranean diet and associated metabolite signatures in relation to MASLD progression: A prospective cohort study.

Effects of Mediterranean diet, exercise, and their combination on body composition and liver outcomes in metabolic dysfunction-associated steatotic liver disease: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials.

Syndrome métabolique et ses composants

Sleep Duration Modifies the Association of Alternate Mediterranean Diet Score with Metabolic Syndrome in Mid-Life Women in Mexico.

Endocannabinoid and AGE Interactions in Prediabetes: The Role of Mediterranean Diet Adherence.

Impact of olive oil and different animal fats on tissue lipid profiles of C57PL/6N mice fed non-atherogenic diet.

Dietary patterns and accelerated multimorbidity in older adults.

Santé fémenine

A Pilot Randomized Control Trial Evaluating the Feasibility of a 12-Week Mediterranean Diet Intervention Without Caloric Restriction in Women with Polycystic Ovary Syndrome.

Système immunitaire

Maternal Extra Virgin Olive Oil Supplementation Enhances Offspring Immune Function: A Preclinical Study.

Santé osseuse

Extra Virgin Olive Oil alleviates articular cartilage damage and reduces ox-LDL and oxidative stress in monosodium iodoacetate-induced osteoarthritis in rats.

The Role of Olive Oil Polyphenols in Osteosarcopenic Obesity-Related Biological Domains: A Systematic Review of Current Evidence.

Santé cérébrale

Ketogenic Diet for Epilepsy: The Olive Oil Effect to Optimization. A Narrative Review.

Maladies cardiovasculaires et cancer

Diet and Prevention of Cardiovascular Disease and Cancer: JACC: CardioOncology State-of-the-Art Review.

Mortalité

Adherence to the Provegetarian Food Patterns and Incidence of All-Cause Mortality in a Mediterranean Population: The SUN Cohort.

Autres sujets 

Validation of an Italian questionnaire on knowledge and perceived effects on health of Mediterranean Diet and other dietary patterns: the NUTRIDIET questionnaire.

Validation of KIDMED 2.0 PL-Mediterranean Diet Quality Index for Polish Children and Adolescents.

Effect of MIND diet on oxidative stress markers in multiple sclerosis.

Dietary patterns and exposure to non-persistent endocrine-disrupting chemicals during pregnancy.