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Le site de l’Olive Health Information System
La newsletter de l’Université de Navarre et du COI consacrée à la santé
Le régime méditerranéen est réputé non seulement pour ses bienfaits sur la santé, mais aussi pour sa durabilité. Ce modèle alimentaire, riche en fruits, légumes, légumineuses, céréales complètes, poisson et huile d’olive, minimise l’impact sur l’environnement par rapport aux régimes occidentaux typiques, car il met l’accent sur les aliments d’origine locale et d’origine végétale.
Certaines études ont mis en évidence le rôle central du régime méditerranéen et de la consommation d’huile d’olive dans la promotion de la santé humaine et de la durabilité environnementale. Une étude récente menée dans le cadre de l’essai Predimed-plus a montré qu’une intervention diététique basée sur un régime méditerranéen à valeur énergétique réduite a permis d’améliorer les indicateurs d’impact sur l’environnement tels que l’acidification, l’eutrophisation et l’utilisation des sols. Les produits carnés ont été systématiquement identifiés comme les principaux contributeurs à l’impact environnemental pour tous les indicateurs analysés, ce qui confirme l’idée que les régimes à faible consommation de viande ont une empreinte environnementale plus faible. Une autre étude menée auprès de la même population est parvenue à des conclusions similaires. Plus précisément, les résultats ont montré que l’adhésion au régime méditerranéen était partiellement responsable d’une réduction de l’acidification de 15%, de l’eutrophisation de 10% et de l’utilisation des terres de 10%. La réduction calorique a partiellement modéré l’association avec les mêmes facteurs de 55%, 51% et 38% respectivement. Enfin, l’adhésion au régime méditerranéen a joué un rôle dans l’association entre l’intervention et la réduction des émissions de gaz à effet de serre et de la consommation d’énergie, de 56% et 53% respectivement, ce qui indique son rôle significatif dans la promotion de la durabilité.
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