Cette semaine sur le site de l’Olive Health Information System

La newsletter de l’Université de Navarre et du COI consacrée à la santé

Le régime méditerranéen, en particulier lorsqu’il est enrichi en huile d’olive vierge extra (HOVE), a régulièrement été associé à des bienfaits pour la santé cardiovasculaire et métabolique. Au-delà de son profil favorable en acides gras monoinsaturés, l’HOVE contient naturellement des composés phénoliques bioactifs, tels que l’hydroxytyrosol et le tyrosol, qui pourraient contribuer à ces effets par le biais de mécanismes antioxydants et anti-inflammatoires.

Compte tenu du rôle central de l’alimentation dans la prévention et la prise en charge des maladies métaboliques telles que le diabète de type 2, la compréhension de la contribution de ces composés bioactifs pourrait aider à expliquer certains des bienfaits pour la santé attribués au régime méditerranéen. Cependant, les données disponibles restent insuffisantes pour déterminer dans quelle mesure les variations de la teneur en composés phénoliques de l’huile d’olive se traduisent par des effets métaboliques mesurables.

Cette étude a donc cherché à déterminer si l’HOVE riche en composés phénoliques pouvait offrir des bienfaits supplémentaires par rapport à l’huile d’olive classique chez 28 jeunes adultes en bonne santé, qui ont consommé chacune de ces huiles pendant quatre semaines dans le cadre d’un protocole croisé.

La consommation d’HOVE riche en composés phénoliques a entraîné des taux urinaires nettement plus élevés de métabolites dérivés de l’hydroxytyrosol et du tyrosol, confirmant une exposition accrue à ces composés. Il est intéressant de noter que, dans des analyses exploratoires, la consommation d’HOVE riche en composés phénoliques a également été associée à une légère réduction du tour de taille et du taux d’HbA1c, tandis que des taux plus élevés de métabolites dérivés de l’hydroxytyrosol avaient tendance à être associés à des améliorations plus marquées de ces marqueurs.

Bien que ces résultats métaboliques soient préliminaires et suscitent de nouvelles hypothèses, leur orientation est encourageante et justifie la poursuite des recherches visant à déterminer si les composés phénoliques de l’HOVE contribuent à une meilleure santé glycémique et métabolique.

Alors que l’étude précédente visait à déterminer si les composés phénoliques bioactifs de l’HOVE pouvaient contribuer à la santé métabolique, les bienfaits potentiels du régime méditerranéen pourraient s’étendre au-delà des résultats métaboliques individuels.

Cette étude transversale a examiné la relation entre l’adhésion au régime méditerranéen, le tabagisme et l’accélération de l’âge épigénétique chez 928 participants issus de l’étude Airwave Health Monitoring Study.

Les chercheurs ont utilisé plusieurs « horloges épigénétiques » — des outils permettant d’estimer le vieillissement biologique à partir de l’analyse des modifications chimiques de l’ADN — afin de déterminer si l’âge biologique des participants était inférieur ou supérieur à leur âge chronologique.

Une plus grande adhésion au régime méditerranéen était associée à une moindre accélération de l’âge épigénétique selon certaines de ces mesures, ce qui suggère un profil de vieillissement biologique plus lent. À l’inverse, le tabagisme était fortement associé à une accélération du vieillissement épigénétique. Fait intéressant, parmi les fumeurs actuels, l’accélération de l’âge liée au tabagisme était moins marquée chez les participants qui adhéraient davantage au régime méditerranéen, les associations les plus constantes étant observées pour la consommation de fruits, de légumes et de céréales complètes.

Ces résultats suggèrent que les habitudes alimentaires pourraient influencer les marqueurs moléculaires du vieillissement biologique et moduler certains des effets biologiques associés au tabagisme. Toutefois, compte tenu de la nature transversale de l’étude, ils mettent en évidence des associations et ne permettent pas d’établir de lien de causalité. Ils ne signifient donc pas qu’une alimentation saine puisse compenser les effets nocifs du tabagisme.