25 ans de célébration de l’excellence des huiles d’olive vierges extra

C’est avec satisfaction et fierté que le Conseil oléicole international (COI) annonce les lauréats de l’édition 2025 du Prix Mario Solinas à la qualité des huiles d’olive vierges extra de l’hémisphère Nord. Cette édition revêt une importance particulière puisqu’elle marque les 25 ans de la création de ce concours, référence internationale en matière de promotion de la qualité de l’huile d’olive.

Le concours de cette année, lancé en décembre 2024, a attiré 130 huiles d’olive vierges extra provenant d’Algérie, de Chine, de Croatie, de France, de Grèce, d’Italie, du Maroc, du Portugal, d’Espagne, de Tunisie et de Turquie. Les huiles ont été présentées par des producteurs individuels, des associations et des entreprises de conditionnement et, conformément au règlement du concours, ont été classées dans les catégories suivantes : fruité vert intense, fruité vert moyen, fruité vert léger, fruité mûr, petits producteurs et conditionneurs.

Cette diversité dans la perception du fruité de l’huile est due à la variété, au terrain et au climat qui caractérisent la culture des oliviers à partir desquels elle a été produite, mais également du savoir-faire des producteurs dans la gestion des oliveraies, la récolte des fruits et l’extraction de l’huile. C’est cette multiplicité de goûts et d’odeurs qui rend l’huile d’olive si attrayante pour les consommateurs à la recherche de sensations gustatives adaptées à chaque repas.

Un jury international, composé de neuf dégustateurs experts, a évalué les huiles participantes et noté les sensations olfactives, gustatives et rétronasales, ainsi que l’harmonie, la complexité et la persistance de chacune d’entre elles. Les huiles espagnoles se sont distinguées lors de cette édition en remportant 25 des 32 prix. Elles sont suivies par la Tunisie, l’Italie, le Portugal et la Croatie.

Jaime Lillo, directeur exécutif de la seule organisation internationale dédiée exclusivement au secteur oléicole, a déclaré que ce prix « réaffirme l’engagement ferme du COI en faveur de l’excellence et nous permet de reconnaître et de promouvoir le travail des producteurs et des conditionneurs qui, avec effort et passion, transforment l’olive en un produit unique et sain, riche en nuances et en saveurs ».

La cérémonie de remise des prix aura lieu le 22 mai prochain au siège du COI à Madrid.

25 ans de qualité récompensée

Le Prix Mario Solinas a été créé en 1993 en hommage au Dr Mario Solinas, chimiste italien et membre éminent du groupe d’experts du COI, dont les travaux ont été déterminants pour la mise au point de la première méthode scientifique d’évaluation organoleptique de l’huile d’olive vierge. Cette méthode, adoptée par le COI en 1986, a constitué une étape importante pour le secteur et reste encore aujourd’hui la norme internationale de référence.

Depuis la première édition officielle du prix en 2000/01, le concours a gagné en prestige, en nombre de participants et en visibilité internationale. Au fil des ans, il a été ouvert à tous les pays – membres et non-membres du COI – et a adapté ses catégories et ses exigences. Depuis 2024, le Prix Mario Solinas est également organisé dans l’hémisphère Sud, afin de mieux représenter la diversité des origines, des variétés, des climats et des connaissances qui enrichissent l’univers de l’huile d’olive vierge extra.

Avec ce prix, le Conseil oléicole international réaffirme son engagement ferme en faveur de l’excellence dans la qualité de l’huile d’olive et reconnaît le travail des producteurs et des conditionneurs qui, avec effort et passion, transforment l’olive en un produit unique et sain, riche en nuances et en saveurs.

Vous pouvez consulter les lauréats du Prix Mario Solinas de la qualité 2025 ici en anglais, en français et en espagnol.

À propos du COI

Le Conseil oléicole international (COI) est la seule organisation internationale intergouvernementale consacrée à l’huile d’olive et aux olives de table. Il a été créé en 1959, sous les auspices des Nations unies, dans le but de contribuer de manière décisive au développement durable du secteur en promouvant la qualité, la recherche et le commerce international de l’huile d’olive et des olives de table. Les pays membres contribuent à plus de 95 % de la production mondiale d’olives.