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Jaén - Plus de vingt dégustateurs pourront se prévaloir du diplôme universitaire d’expert en évaluation organoleptique de l’huile d’olive vierge, grâce aux bourses accordées par le COI. Le nouveau cours a été inauguré à l’Université de Jaén, en Andalousie, lors d’une cérémonie officielle qui s’est déroulée en présence du recteur de l’Université, Juan Gómez Ortega, et des professeurs du cours de spécialisation ; du Directeur exécutif adjoint du COI, Mustafa Sepetçi ; du chef de l’Unité de Technologie et Environnement, Abdelkrim Adi ; et de la chef du Département Assistance technique et Formation, Catarina Bairrão Balula.
Il s’agit d'une formation unique au monde qui permet aux participants d’améliorer leurs connaissances dans le domaine de l’évaluation sensorielle des huiles d’olive et de leur ouvrir de nouveaux horizons grâce au soutien du COI. Pour cette édition, le COI a accordé une bourse à un peu plus de vingt participants du Brésil, de Grèce, d’Italie, du Maroc, du Monténégro, de Slovénie, d’Espagne, de Tunisie et de Turquie.
Après la cérémonie d’ouverture du cours, le recteur, Juan Gómez Ortega, a présenté au Directeur exécutif adjoint du COI, Mustafa Sepetçi, le texte d’un protocole visant à renforcer la coopération entre les deux institutions. Ce texte sera examiné par les services compétents du Secrétariat exécutif du Conseil oléicole international.
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