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Le 8 novembre 2023, le Secrétariat exécutif du Conseil oléicole international s’est réuni en visioconférence avec le groupe d’experts sur les normes relatives aux olives de table et avec le groupe d’experts en évaluation organoleptique des olives de table.
Les deux réunions avaient été inscrites au programme 2023 d’activités de l’Unité de normalisation et recherche du Secrétariat exécutif, en réponse à une demande formulée par les délégations de la Turquie et de l’Iran (R.I) à l’occasion de la 116e session du Conseil des Membres en novembre 2022.
En l’absence de nouvelles propositions par les membres et les experts, le Secrétariat exécutif a indiqué que la norme du Codex sur les olives de table avait été harmonisée correctement et que cet effort était essentiel pour le bon fonctionnement du commerce international.
En ce qui concerne l’évaluation organoleptique des olives de table, il a été proposé de rédiger un guide didactique consacré à l’entraînement des jurys de dégustation et de poursuivre le travail du groupe de travail électronique sur l’élaboration de bases de parrainage du COI aux cours de dégustation organisés par les autorités compétentes.
