Share
Le 16 mai 2024, le siège de la Fundación del Olivar à Menjíbar (Jaén) a accueilli la 4e journée d’harmonisation des jurys de dégustation d’huile d’olive vierge officiels agréés par le COI et accrédités, un événement incontournable pour les professionnels du secteur. Ibtihel Khemakhem, la chef de section de gestion des laboratoires et jurys du COI, a participé à l’inauguration de cette édition aux cotés de la déléguée territoriale de l’Agriculture, de la Pêche, de l’Eau et du Développement rural de Jaén et présidente de la Fundación del Olivar, Soledad Aranda, et le conseiller technique de la Direction générale des industries, de l’innovation et de la chaîne alimentaire de la Junta de Andalucía, Francisco de Paula Rodríguez García.
Ibtihel Khemakhem a souligné l’importance de l’organisation des ateliers d’harmonisation des jurys de dégustation, un des principaux objectifs du COI afin de minimiser les écarts entre leurs résultats, améliorer la qualité des huiles d’olive vierges produites et faciliter le commerce international. La plateforme digitale d’analyse sensorielle des huiles d’olive vierges fournie par la Fundación del Olivar a été utilisée lors de cette journée.
Cette plateforme a été sélectionnée par le COI à l’issue d’un appel d’offres public au titre des activités menées par l’Organisation en vue d’harmoniser les jurys de dégustation agréés par le COI. Elle a déjà été utilisée lors de trois ateliers d’harmonisation des jurys organisés par le COI et a permis d’obtenir des résultats satisfaisants. L’Organisation a mis cette plateforme à la disposition de tous ses jurys agréés afin qu’ils l’utilisent dans le cadre de leurs séances de dégustation quotidiennes.
Pour consulter l’entretien accordé par la représente du COI lors de cette journée d’harmonisation, cliquez sur ce lien.
