زيت زيتون بكر نقي للاستهلاك على حالته تبلغ حموضته الحرة معبر عنها في حمض الزيتيك بحد أقصى 0.8 غرام لكل 100 غرام وخصائصه الأخرى متوافقة مع تلك التي حددتها لهذه الفئة مواصفة المجلس الدولى للزيتون (COI/T.15/NC رقم 3).

زيت زيتون بكر نقي للاستهلاك على حالته تبلغ حموضته الحرة معبر عنها في حمض الزيتيك بحد أقصى 3.3 غرام لكل 100 غرام وخصائصه الأخرى متوافقة مع تلك التي حددتها لهذه الفئة مواصفة المجلس الدولى للزيتون (COI/T.15/NC رقم 3).

زيت زيتون نقي للاستهلاك على حالته. أ)      زيت زيتون يتم الحصول عليه من ثمرة شجرة الزيتون (Olea europea L) فقط عن طريق عمليات ميكانيكية أو عمليات فيزيائية أخرى في ظروف، حرارية على وجه الخصوص، لا تؤدي إلى إتلاف الزيت، ولا تخضع لأي عمليات غير الغسل والتصفية والتنبيذ والفلترة.

زيت زيتون يتم الحصول عليه من زيوت الزيتون البكر بواسطة تقنيات التصفية التي لا تؤدي إلى حدوث تغيرات في اﻟﺒﻨﻴﺔ اﻟﻐﻠﻴﺴﺮﻳﺪﻳﺔ الأساسية. وتبلغ حموضته الحرة معبر عنها في حمض الزيتيك بحد أقصى 0.3 غرام لكل 100 غرام وخصائصه الأخرى متوافقة مع تلك التي حددتها لهذه الفئة مواصفة المجلس الدولى للزيتون (COI/T.15/NC

زيت ينتج فقط من ثمرة شجرة الزيتون (Olea europaea L) باستبعاد الزيوت التي يتم الحصول عليها عن طريق مذيب أو عن طريق عمليات إعادة الأسترة أو أي خليط مع زيوت من طبيعة أخرى.

مثير شمي يستدعي رائحة الأعشاب العطرية

تأثير حسي شمي مطابق تمامًا للعشب المقطوع حديثًا