Système d’extraction partielle composé de lames en acier inoxydable. Le système fonctionne sur le principe de la différence de tension superficielle entre l’huile et l’eau lorsque ces deux liquides se mélangent. L’huile présente une plus grande force d’adhérence aux surfaces métalliques en raison de sa tension superficielle inférieure à celle de l’eau.
DÉPART DU CHEF DU DÉPARTEMENT OLÉOTECHNIE ET ENVIRONNEMENT DU COI
Le Secrétariat exécutif du Conseil oléicole international avait accueilli Pablo Morello Parra en avril 2021 au poste de chef du Département Oléotechnie et Environnement. Il a depuis lors travaillé au sein de...
25º anniversaire du jury officiel de dégustation des huiles d’olive vierges de la Catalogne
Le Secrétariat exécutif du Conseil oléicole international (COI), qui était représenté par la chef de l’Unité de normalisation et de recherche, Mercedes...