Share
Attribut négatif de l’huile d’olive vierge. Flaveur caractéristique de l’huile obtenue d’olives attaquées par des moisissures et des levures par suite d’un stockage des fruits pendant plusieurs jours dans l’humidité.
Derniers Messages
Formation internationale du COI pour les chefs de jury d’analyse sensorielle de l’huile d’olive vierge
Le Conseil oléicole international (COI) vient de lancer, en collaboration avec le Centre international de hautes études agronomiques méditerranéennes – Institut de Saragosse (CIHEAM Saragosse), un nouveau cours...
Cette semaine sur l’OHIS
MADRID, ESPAGNE / 13.10.2025
Cette semaine sur le site de l’Olive Health Information System La newsletter de l’Université de Navarre et du COI consacrée à la santé L’huile d’olive vierge extra (HOVE), caractéristique du régime...
Appel d’offres public du COI pour l’appui à son Unité de normalisation et de recherche
Le Conseil oléicole international (COI) lance un appel d’offres public en vue de la sélection d’une entreprise chargée d’assurer l’évaluation des compétences des laboratoires d’analyse physico-chimique et...
