a) Qualifie la saveur élémentaire provoquée par des solutions aqueuses diluées de diverses substances, telles que la quinine, la caféine et des hétérosides déterminés.
b) Qualifie la propriété des corps purs et mélanges dont la dégustation provoque cette saveur.
Le substantif correspondant est amertume.
Cette semaine sur l’OHIS
MADRID, ESPAGNE / 23.05.2025
Cette semaine sur le site de l’Olive Health Information System La newsletter de l’Université de Navarre et du COI consacrée à la santé Les régimes riches en huile d’olive, en légumes, en fruits, en céréales...
Remise des Prix Mario Solinas à la qualité
MADRID, ESPAGNE / 22.05.2025
Le COI célèbre l’excellence des huiles d’olive vierges extra à l’occasion du 25e anniversaire de son prestigieux concours La cérémonie de remise des Prix Mario Solinas à la qualité des huiles d’olive vierges...