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Qualifie la sensation olfacto-gustative, avec prédominance d’acides généralement d’origine fermentative, ainsi que les produits alimentaires qui produisent cette sensation.
Certains facteurs contribuant à cette sensation sont liés au processus de fermentation, par exemple acétique ou lactique, d’un produit alimentaire.
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CALENDRIER 2022
MADRID / 28.01.2022
Le programme des réunions prévues en 2022 est disponible en ligne: jours d’initiatives, de réunions et d’activités en ligne, ainsi que des projets d’événements en présentiel qui, espérons-le, seront bientôt...
COMMERCE MONDIAL DE L’HUILE D’OLIVE
/ 27.01.2022
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WORLD TRADE IN OLIVE OIL
MADRID / 27.01.2022
In the beginning of the 2021/2022 crop year, imports of olive oil and table olives decreased by 18.6% and 14.2%, respectively. Eight markets represent around 81% of the imports of olive oils and virgin olive oils around...
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