Défaut de conditionnement des olives à cause du développement de la flore microbienne liée à la fermentation sous l’épiderme.
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Défaut de conditionnement des olives à cause du développement de la flore microbienne liée à la fermentation sous l’épiderme.
Les principaux pays producteurs et consommateurs d’olives au monde s’unissent pour façonner l’avenir d’un secteur stratégique Les délégations de 45 pays membres sont arrivées cette semaine à Cordoue (Espagne),...
Cette semaine sur le site de l’Olive Health Information System La newsletter de l’Université de Navarre et du COI consacrée à la santé Article 1 Les recherches présentées cette semaine apportent un nouvel...
Le Conseil oléicole international (COI) et l’Université agricole d’Athènes (UA) ont signé un protocole d’accord visant à renforcer leur coopération dans les domaines de la recherche, de l’enseignement et des...


La cuisine contemporaine puise son inspiration dans le régime méditerranéen.
Apprenez-en plus sur cette collaboration entre le Culinary Institute of America et le Conseil oléicole international pour faire progresser des choix alimentaires sains, durables et délicieux, avec un accent particulier sur la formation technique et l’innovation des menus pour les chefs.