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Tout type d’hydrate de carbone assimilable par les micro-organismes pendant la fermentation des olives de table ou d’autres produits.
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TROISIÈME ATELIER D’HARMONISATION DES JURYS DE DÉGUSTATION AGRÉÉS PAR LE CONSEIL OLÉICOLE INTERNATIONAL
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Réunion des experts du COI en évaluation organoleptique des huiles d’olive vierges
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