Aparato para medir la densidad de las soluciones, relacionándolas en el caso de la elaboración de aceitunas con las concentraciones de hidróxido sódico o cloruro sódico.
The website of the International Olive Council
Aparato para medir la densidad de las soluciones, relacionándolas en el caso de la elaboración de aceitunas con las concentraciones de hidróxido sódico o cloruro sódico.
The International Olive Council (IOC), in collaboration with the Ministry of Trade of the Republic of Türkiye –a key player in the olive sector– and the Zaragoza institute of the International Centre for Advanced...
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The International Olive Council (IOC) welcomed a high-level delegation from the Republic of Azerbaijan on 20 April for a working visit aimed at strengthening institutional dialogue and consolidating cooperation...
Discover how the Mediterranean Diet inspires contemporary cooking.
Explore this collaboration between the International Olive Council and The Culinary Institute of America, designed to promote healthy, sustainable and flavourful food choices, with a strong focus on technical training and menu innovation for chefs.


El COI y la Universidad de Navarra, a través de OHIS (Olive Health Information System), una plataforma dedicada a la investigación sobre las propiedades saludables del aceite de oliva y las aceitunas de mesa, publican semanal o quincenalmente una recopilación de artículos científicos y un resumen de las investigaciones realizadas en este ámbito.
Estos artículos ponen de relieve los numerosos beneficios para la salud de estos productos.
Puede leer los resúmenes de estas investigaciones aquí en francés, inglés y español y acceder a la lista de artículos, o visitar el portal de OHIS.
Para cualquier asistencia, póngase en contacto con iooc@internationaloliveoil.org.
Access the sustainability portal developed in collaboration between the IOC, the University of Jaén and the Instituto Universitario de Investigación en Olivar y Aceites de Oliva.
Explore research, tools and knowledge supporting sustainable olive growing and responsible production practices.