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La newsletter de l’Université de Navarre et du COI consacrée à la santé
La consommation d’huile d’olive est l’une des caractéristiques du régime méditerranéen et a fait l’objet d’études approfondies pour ses bienfaits sur la santé. Cette semaine, nous vous présentons les principales conclusions de deux méta-analyses et revues systématiques concernant les effets de la consommation d’huile d’olive sur divers aspects de la santé. La première méta-analyse a évalué l’association entre la consommation d’huile d’olive et les maladies cardiovasculaires (MCV), le cancer et la mortalité toutes causes confondues dans 30 études de cohortes prospectives impliquant plus de 2,7 millions de participants. Les résultats ont montré qu’une consommation accrue d’huile d’olive était associée à une réduction du risque d’incidence des MCV (risque relatif [RR] : 0,85 ; intervalle de confiance [IC] à 95% : 0,77, 0,93), de l’incidence des maladies coronariennes (RR : 0,85 ; IC à 95% : 0,72,0,99) et de la mortalité due aux MCV (RR : 0,77 ; IC à 95% : 0,67, 0,88). De même, une consommation accrue d’huile d’olive était inversement associée à la mortalité toutes causes confondues (RR : 0,85 ; IC à 95% : 0,81, 0,89). Cependant, les auteurs n’ont pas trouvé d’association significative entre la consommation d’huile d’olive et l’incidence du cancer ou la mortalité. Dans le même ordre d’idées, une méta-analyse en réseau d’essais contrôlés randomisés a étudié les effets des interventions diététiques pour la prévention des MCV. Les résultats suggèrent que le régime méditerranéen réduit le risque de mortalité par MCV par rapport au régime témoin, et qu’il s’agit de la seule intervention nutritionnelle qui réduit la mortalité toutes causes confondues et les événements majeurs liés aux MCV.
Ces effets protecteurs de la consommation d’huile d’olive sont cohérents avec les résultats de méta-analyses antérieures. Ces effets sont principalement attribués à la composition bénéfique de l’huile d’olive, qui comprend une teneur élevée en acides gras monoinsaturés, en polyphénols et autres composés bioactifs. Ces composants agissent en synergie pour améliorer les profils lipidiques, réduire l’inflammation et le stress oxydatif, améliorer la fonction endothéliale, abaisser la tension artérielle, réguler la glycémie et réduire l’agrégation plaquettaire. L’inclusion de l’huile d’olive dans un régime alimentaire régulier, en particulier dans le cadre du régime méditerranéen, peut améliorer de manière significative la santé cardiovasculaire.
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