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Le Conseil oléicole international (COI) a organisé un atelier à son siège de Madrid, réunissant près de 60 participants issus des pays membres et du secteur de l’huile d’olive. Intitulé « Capitaliser les résultats des études sur le comportement des consommateurs et définir les futures orientations », cet événement a permis d’échanger des points de vue et d’élaborer une planification stratégique pour les prochaines activités du COI dans le domaine de la recherche.
La journée a été rythmée par les interventions d’experts de renom et des travaux en groupe visant à identifier les priorités de recherche qui orienteront les futures études économiques et de consommation du COI.
L’atelier a débuté par les mots de bienvenue du directeur exécutif adjoint du COI, Abderraouf Laajimi, suivis d’une présentation assurée par Mercedes Sánchez García, professeure à l’Université publique de Navarre, qui a souligné l’importance de mieux comprendre les comportements des consommateurs pour stimuler la commercialisation de l’huile d’olive et mieux répondre aux attentes des consommateurs en ce qui concerne les attributs les plus recherchés.
Lors de la première session, María Juárez, chef de l’Unité des affaires économiques et de promotion du COI, et Juan Luis Vicente, chef du Département des statistiques, ont présenté les principaux résultats des études menées entre 2020 et 2024 dans quatre grandes régions. Cette présentation a mis en lumière les tendances émergentes, les données de marché et les contraintes rencontrées lors de la collecte des informations. Une discussion, animée par Petjon Ballco (Centre de recherche et de technologie agroalimentaire d’Aragon – CITA), a permis d’examiner les bonnes pratiques en matière de conception et de mise en œuvre des études futures.
Les participants ont ensuite pris part à des travaux de groupe animés par Azucena Gracia Royo (CITA), Petjon Ballco (CITA) et María Gutiérrez Salcedo (Institut universitaire de recherche sur les oliveraies et les huiles d’olive – INUO). La séance de clôture des groupes a été dirigée par Imene Trabelsi, chef du Département de promotion du COI. Ces sessions ont favorisé un environnement de collaboration pour proposer des thèmes économiques pertinents et des améliorations méthodologiques pour les recherches à venir.
Les groupes de travail ont identifié les priorités suivantes :
- L’impact économique du changement climatique sur la production d’huile d’olive
- L’analyse de la chaîne de valeur mondiale et les opportunités de l’économie circulaire
- Les perceptions, motivations et la disposition à payer des consommateurs, dans les pays producteurs et non producteurs, pour consommer de l’huile d’olive
- Les stratégies pour attirer les jeunes et les non-consommateurs via des approches numériques et sensorielles
Les recommandations ont également souligné l’intérêt de recourir à des outils de recherche innovants, tels que l’intelligence artificielle, les méthodes de triangulation des données, l’ethnographie numérique et des études de segmentation ciblée. Les participants ont insisté sur l’importance de diffuser les résultats de façon stratégique, à travers des infographies, des webinaires ou encore des campagnes portées par des influenceurs.
L’atelier s’est conclu par le discours de clôture de María Gutiérrez Salcedo et une synthèse des conclusions, présentée par Abderraouf Laajimi, directeur exécutif adjoint du COI. Il a évoqué les prochaines étapes, qui incluent la tenue d’ateliers biannuels, l’harmonisation des méthodologies et l’implication renforcée d’experts régionaux, afin de soutenir la prise de décision fondée sur les données et le développement du secteur.
Cet atelier illustre l’engagement continu du COI en faveur de la recherche fondée sur des données probantes, de la coopération internationale et de la croissance durable du secteur oléicole.
