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Les normes internationales progressent grâce à la collaboration et à la science
La Commission du Codex Alimentarius (CAC) joue un rôle essentiel dans la définition des normes alimentaires internationales visant à garantir un commerce équitable et à protéger la santé des consommateurs. Partenaire de longue date du Codex, le Conseil oléicole international (COI) travaille en étroite collaboration avec cette organisation pour harmoniser les normes relatives aux huiles d’olive et aux olives de table, en s’appuyant sur des principes scientifiques. Représentant 95 % des pays producteurs d’huile d’olive, le COI se consacre à la promotion du commerce équitable et à l’harmonisation des normes internationales afin de soutenir les producteurs et de protéger les consommateurs.
La chef de l’Unité de normalisation et de recherche du COI, Dr Mercedes Fernández Albaladejo, et la chef du Département de chimie de l’huile d’olive du COI, Dr Yousra Antit, ont participé à la 47e réunion de la Commission du Codex Alimentarius (CAC47), qui s’est tenue du 25 au 30 novembre à Genève, en Suisse.
À cette occasion, les représentantes du COI ont souligné le rôle unique de l’organisation intergouvernementale chargée d’administrer l’Accord international des Nations unies sur les huiles d’olive et les olives de table. Elles ont fait le point sur l’état d’avancement de l’étude du COI sur les stérols totaux et individuels, auxquelles contribuent les pays producteurs membres et non membres de l’Organisation.
Les fonctionnaires du COI ont réaffirmé la position de l’Organisation en tant que forum de discussions scientifiques et organe spécialisé et objectif dans le secteur de l’huile d’olive. Cette collaboration avec le Codex vise à éviter la duplication des efforts, à promouvoir l’harmonisation des normes internationales et à garantir que toute mise à jour repose sur des preuves scientifiques irréfutables.
La participation du COI à cette réunion confirme son engagement à favoriser la coopération mondiale, à faire progresser les connaissances scientifiques et à garantir l’intégrité des normes relatives à l’huile d’olive dans l’intérêt des producteurs et des consommateurs du monde entier.
