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L’Organisation a participé à un cours de formation et de sélection des membres d’un jury régional de dégustation des huiles d’olive
Dans le cadre de la collaboration scientifique et technique entre le Conseil oléicole international (COI) et les pays producteurs d’huile d’olive, l’Unité oléiculture, oléotechnie et environnement du COI a organisé du 8 au 12 juillet 2024 une mission d’expertise à Larache, dans la région de Tanger-Tétouan-Al Hoceima. L’objectif de cette mission était de contribuer à la formation et à la sélection de candidats qualifiés pour la constitution d’un nouveau jury régional de dégustation des huiles d’olive.
La mission avait été programmée à la demande du ministère marocain de l’Agriculture, de la Pêche maritime et des Eaux et Forêts, en réponse à une requête de la Direction régionale de l’Agriculture de la région de Tanger-Tétouan-Al Hoceima. Cette formation, qui s’inscrit dans la stratégie d’appui à la formation et capacitation du COI et dans la stratégie nationale Maroc Génération Green 2020-2030, répond à la nécessité d’accompagnement de la dynamique d’amélioration de la qualité et de mise en valeur de la production de cette région au fort potentiel, puisqu’elle est en effet considérée comme l’une des cinq grandes régions oléicoles du Royaume. La formation en analyse sensorielle de ce jury régional était parrainée par le COI.
À cette occasion, le COI avait fait appel à deux de ses experts : le Dr Abderraouf El-Antari, directeur de Recherche à l’INRA (Institut national de la recherche agronomique) et chef du jury régional de dégustation des huiles d’olive de Marrakech-Safi, et M. Hassan Mouho, chef de département au laboratoire de Marrakech et chef du jury de dégustation des huiles d’olive de Morocco Foodex, l’entité nationale de contrôle et de coordination des exportations.
Asmaa Ben Maïmoun, de la Direction de développement des filières de production (DDFP, Rabat) ; Lhassane Sikaoui, chef de l’Unité oléiculture, oléotechnie et environnement du COI ; Catarina Bairrao Balula, chef du Département de coopération technique et de formation du COI ; des représentants la Direction régionale de l’Agriculture de Tanger-Tétouan-Al Hoceima (DRA), dont Hachouma Lamini, chef de la division des filières agricoles, et le Dr Mouad Chantouf, chef du Centre régional de la recherche agronomique de Tanger, ont participé à la cérémonie d’inauguration. Après les discours d’ouverture, les deux experts du COI ont exposé les objectifs et le programme de cette session de formation.
La Direction régionale de l’agriculture de Tanger-Tétouan-Al Hoceima avait convoqué vingt-deux ingénieurs et techniciens représentant l’ensemble des structures agricoles de la région et avait mis à disposition les locaux de l’Institut des techniciens spécialisés en agriculture (Itsa) de Larache, un cadre doté de toutes les infrastructures nécessaires.
Les candidats au futur jury officiel de dégustation des huiles d’olive de la région de Tanger-Tétouan-Al Hoceima ont suivi avec intérêt les différentes phases de sélection et ont fait preuve de beaucoup d’engagement, d’assiduité et de patience, des qualités humaines très recherchées pour la réalisation des essais de sélection et de classement de l’intensité des huiles d’olive.
Le Département de coopération technique et de formation du COI organise des cours à différents niveaux dans l’objectif de former les agents de la filière oléicole aux avancées du secteur. À cet effet, il organise différents types de formations, notamment des programmes universitaires internationaux, des séminaires et des ateliers nationaux, des cours d’évaluation organoleptique, des visites sur le terrain et des missions d’experts dans les pays membres de l’Organisation afin de leur apporter une assistance technique supplémentaire si nécessaire. Ce département est également chargé de la collaboration avec les universités et les centres de formation et de la gestion des accords avec les départements de recherche.
