Equipo que se utilizan en la industria alimentaria para la pasterización de conservas y alimentos envasados cuyas características requieren un tratamiento por debajo de los 100 grados centígrados.

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Iniciativa inspirada en la dieta mediterránea para la cocina contemporánea
Saber más acerca de esta colaboración entre The Culinary Institute of America y el Consejo Oleícola Internacional para promover la elección de alimentos saludables, sostenibles y deliciosos, prestando especial atención a la formación técnica y la innovación en los menús para los chefs.