Share
Sensación olfativa percibida por vía directa o retronasal característica de la aceituna que ha sufrido un calentamiento excesivo por su duración y/o temperatura durante la pasteurización o la esterilización.
Last Posts
Esta semana en el OHIS
MADRID, ESPAÑA / 02.03.2026
Esta semana en el sitio web del Olive Health Information Service La newsletter de la Universidad de Navarra y el COI dedicada a la salud Artículo 1 Cada vez hay más pruebas que respaldan la dieta mediterránea como una...
La Bóveda Global de Svalbard recibe por primera vez semillas de olivo
Un hito histórico para la conservación de la diversidad genética del olivo que ha sido posible gracias a la colaboración de diversas organizaciones y centros de investigación. El Consejo Oleícola Internacional (COI) ha...
Madrid Salud enjoys an olive oil tasting session
MADRID, SPAIN / 26.02.2026
On 25 February 2026, the International Olive Council (IOC) organised an olive oil tasting session at its headquarters in Madrid for 26 officials from Madrid Salud, the public body responsible for health promotion and...
