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Para 4 raciones:
- 500 g de calamar
- ½ kg de patatas
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- 100 ml de aceite de oliva
- 1 cucharada de especias mixtas
- Sal y pimienta
Preparación:
- Limpie, lave y corte el calamar en tiras de 2 cm de ancho. Pele y corte las patatas en láminas finas. Pique el ajo y el perejil.
- Vierta la mitad del aceite en una fuente de horno, extienda una capa de patatas y espolvoree con sal. A continuación, extienda el calamar sobre la patata, espolvoree con pimienta, ajo, perejil y especias mezcladas y cúbralo con la patata restante. Espolvoree con más perejil y sal y vierta el aceite restante encima.
- Cubra (debe cocerse en un recipiente con tapa para que los calamares se mantengan jugosos y no se tengan que bañar durante la cocción) y hornee a 220º C durante unos 45 minutos. Sirva acompañado de ensalada.
