لـ 4 أشخاص:
- 500 غ حبار
- نصف كيلو من البطاطا
- 2 فصوص من الثوم
- بقدونس
- 100 مل زيت زيتون
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة
- ملح و فلفل
طريقة التحضير :
- يُنظف الحبار ويُغسل ويُقطع إلى شرائح بحجم 2 سم. نقشرالبطاطا ونقطعها إلى شرائح رفيعة. نفرم الثوم والبقدونس.
- نسكب نصف الزيت في قدر للطهي في الفرن، ونضع طبقة أولى من البطاطا ونرشها بالملح. ثم نوزع الحبار فوق البطاطا ونرش الفلفل والثوم والبقدونس والبهارات المختلطة ثم نضع فوقهم البطاطا المتبقية. نرش البقدونس والملح ونسكب الزيت المتبقي.
- نغطي القدر (حتى يطبخ الحبار جيدا) ونضعه في فرن محمى على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة تقريبًا. يقدم مع الخضار الموسمية.