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Une réunion consacrée à l’étude des huiles d’olive présentant des paramètres hors normes a eu lieu en visioconférence le 17 octobre 2022. Les participants ont analysé et discuté les données de l’étude sur les stérols.
Les 18 et 19 octobre 2022, le Secrétariat exécutif avait également organisé une réunion en visioconférence avec des experts chimistes du monde entier et avec la participation d’observateurs de plusieurs pays, notamment d’Australie, du Canada et des États-Unis et des représentants du Codex Alimentarius, de l’Organisation internationale de normalisation (ISO TC34 SC11) et du Comité consultatif du COI.
Les experts ont d’abord pris note des documents adoptés lors de la 115e session du Conseil des Membres, avant d’examiner les documents qui seront présentés lors de la 116e session, notamment les projets de révision des méthodes et des paramètres.
Les participants ont ensuite abordé des questions d’intérêt dans les domaines de la normalisation, de la recherche et de l’étude des méthodes d’analyse pour garantir la qualité et l’authenticité des huiles d’olive et des huiles de grignons d’olive. Le président du groupe de travail électronique sur le Comité du Codex sur les graisses et les huiles a présenté les travaux du groupe et les prochaines étapes à suivre avant la 28e session du Comité en 2024. Le représentant du Secrétariat du Codex a présenté le calendrier détaillé.
Les conclusions de l’analyse des données de différents pays, les réponses à l’enquête des études sur les stérols et les résultats de l’essai collaboratif sur les composés volatils et les MOSH/MOAH ont également été présentés.
L’ordre du jour de la réunion prévoyait aussi l’examen de l’état d’avancement de l’harmonisation des normes internationales, les priorités futures, la création de nouveaux groupes de travail électroniques spécifiques et l’organisation d’essais collaboratifs.
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