Les progrès technologiques en matière d’analyse des graisses et des huiles se sont accompagnés d’une prise de conscience croissante de la nécessité d’un contrôle toujours plus efficace de la qualité, de la pureté et de l’authenticité des huiles d’olive vendues, notamment dans les nouveaux pays consommateurs d’huile d’olive. C’est pourquoi le COI a invité les experts en chimie oléicole de ses pays membres à collaborer à la recherche de nouvelles méthodes plus précises et plus fiables, notamment pour détecter les fraudes, en se fondant sur les progrès techniques et les nouvelles données et recherches scientifiques.
La Bosnie-Herzégovine rejoint officiellement le COI
MADRID, ESPAGNE / 18.04.2024
Ce pays est le 20e membre du COI La Bosnie-Herzégovine a rejoint officiellement le COI le 20 février 2024, date à laquelle il a ratifié l’Accord international sur l’huile d’olive et les olives de table en déposant...
Cette semaine sur l’OHIS
MADRID, ESPAGNE / 12.04.2024
Le site de l’Olive Health Information System La newsletter de l’Université de Navarre et du COI consacrée à la santé Le régime méditerranéen est largement reconnu comme un modèle alimentaire sain. Dans la...