a) Qualifie la sensation complexe produite dans la bouche par une solution aqueuse diluée de produits tels que certains tannins (par exemple, les tannins du kaki et de la prunelle).
b) Qualifie la propriété des corps purs ou mélanges qui produisent cette sensation.
Le substantif correspondant est astringence.
Des ambassadeurs et représentants diplomatiques découvrent la richesse de l’huile d’olive lors d’une dégustation au COI
Le Conseil oléicole international (COI) a organisé une dégustation d’huiles d’olive vierges dans ses locaux à Madrid, à l’attention des ambassadeurs et représentants diplomatiques de pays membres et non membres...
121e session du Conseil des Membres du COI
MADRID, ESPAGNE / 08.07.2025
Pour le renforcement de la coopération et l’application des normes dans le secteur oléicole La 121e session du Conseil des Membres du Conseil oléicole international (COI) s’est tenue au siège de l’Organisation à...