Share
a) Qualifie la sensation complexe produite dans la bouche par une solution aqueuse diluée de produits tels que certains tannins (par exemple, les tannins du kaki et de la prunelle).
b) Qualifie la propriété des corps purs ou mélanges qui produisent cette sensation.
Le substantif correspondant est astringence.
Derniers Messages
Cette semaine sur l’OHIS
MADRID, ESPAGNE / 05.12.2025
Cette semaine sur le site de l’Olive Health Information System La newsletter de l’Université de Navarre et du COI consacrée à la santé Article 1 Une alimentation saine se caractérise généralement par une...
Un séminaire international met en lumière les arômes et la diversité sensorielle de l’huile d’olive vierge extra
La Fundación del Olivar, avec le parrainage du Conseil oléicole international (COI), a organisé un séminaire international intitulé Arômes : diversité sensorielle de l’huile d’olive vierge extra, le 4 décembre...
Prochain webinaire international du COI sur l’oléotourisme (10 décembre)
Des experts internationaux analysent le potentiel de l’oléotourisme en tant que moteur du développement durable Un webinaire organisé par le COI abordera les aspects scientifiques, touristiques et économiques d’un...
