Fermentation anormale caractérisée par une sensation olfactive qui résulte du mélange des acides gras volatils rappelant le cuir pourri.
À la découverte des arômes de l’huile d’olive Menus of Change, une collaboration entre le CIA/Harvard et le COI
La conférence Menus of Change, qui s’inscrit dans le cadre d’une initiative conjointe du Conseil oléicole international (COI) et du Culinary Institute of America (CIA), s’est déroulée à Hyde Park, à New York, du...
VISITE DE L’AMBASSADEUR D’ARABIE SAOUDITE AU SIÈGE DU COI
/ 27.06.2022
Le 23 juin 2022, Abellatif Ghedira, Directeur exécutif du Conseil oléicole international (COI), a reçu S.E. Azzam Abdulkarim Al Qaim, ambassadeur du Royaume d’Arabie saoudite en Espagne, qui était accompagné du...