IOC NEWS

désamérisation

12.04.2019

Traitement des olives avec une solution d’hydroxyde de sodium jusqu’aux 2/3 environ de l’épaisseur de la pulpe afin d’éliminer le goût amer et de préparer les olives pour la fermentation ultérieure.

Derniers Messages

PRIX MARIO SOLINAS À LA QUALITÉ DES HUILES D’OLIVE VIERGES EXTRA – ÉDITION 2023

Le 23e Concours Mario Solinas à la qualité est ouvert aux candidatures Les bases du Concours international du COI pour le Prix Mario Solinas à la qualité des huiles d’olive vierge extra, sont disponibles en anglais,...

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Appel d’offres: Agence de traduction EN/FR «» AR

MADRID, ESPAGNE / 13.01.2023

Le Secrétariat exécutif du Conseil oléicole international (COI) vient de lancer un appel d’offres en procédure ouverte pour l’acquisition d’un service externe de traduction/révision en/de l’arabe, de/aux langues...

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NEWSLETTER N° 178 : LES DERNIÈRES NOUVELLES DU COI

MADRID, ESPAGNE / 12.01.2023

Le numéro de novembre/décembre 2022 de la Newsletter du COI est désormais disponible en ligne. Ce mois-ci, en plus des données économiques habituelles sur le marché mondial de l’huile d’olive et des olives de table...

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