صفة سلبية لزيت الزيتون البكر. طعم مميز للزيت المستخلص من ثمار الزيتون المكدسة أوالمخزنة في مثل تلك الظروف التي توجد في حالة متقدمة من التخمر اللاهوائي أو للزيت المتصل « برواسب» التصفية التي تعرضت أيضًا لعملية تخمر لا هوائي في الأكوام والأحواض.
IOC Executive Secretariat takes part in solidarity team-building activities at Fundación Trébol
Staff members of the Executive Secretariat of the International Olive Council (IOC) visited Fundación Trébol in Madrid on 3 December where they took part in a series of inclusive workshops alongside users of the...
Closing ceremony celebrates IOC scholarship holders at University of Jaén tasting course
The International Olive Council (IOC) marked the end of the 22nd International Course for Experts in Virgin Olive Oil Tasting at the University of Jaén on 18 December, where 24 professionals from IOC member countries...

