عملية حرارية تُطبق في درجة حرارة أكثر من 100 درجة مئوية، من أجل القضاء على جميع أشكال الحياة، بما فيها البوغ. وهو مصطلح مُطلق ينطوي على فقدان قابلية الحياة أو القضاء على جميع الكائنات الحية الدقيقة التي توجد في غذاء ما، حيث تُهيأ بهذه الطريقة التي تمنع تلوثها اللاحق.
IOC to host workshop on Protected Designations of Origin and Protected Geographical Indications in the olive oil sector
The International Olive Council (IOC) will organise a specialised workshop entitled Protected Designations of Origin and Protected Geographical Indications: Experiences and Tools on 11 June 2026 at IOC headquarters in...
Pakistan signs instrument of accession to join the IOC
Madrid, Spain / 08.05.2026
The International Olive Council (IOC) welcomed a delegation from the Embassy of Pakistan to Spain, led by Ambassador H.E. Mr Zahoor Ahmed, to IOC headquarters in Madrid for the signature of the instrument of accession to the...

