جهاز يتم استخدامه في الصناعات الغذائية لتعقيم الأطعمة المحفوظة والمعبأة التي تتطلب خصائصها معالجة حرارية تفوق 100 درجة مئوية.
The website of the International Olive Council
جهاز يتم استخدامه في الصناعات الغذائية لتعقيم الأطعمة المحفوظة والمعبأة التي تتطلب خصائصها معالجة حرارية تفوق 100 درجة مئوية.
The International Olive Council (IOC) participated in the 29th Session of the Codex Committee on Fats and Oils (CCFO), held from 9 to 13 February 2026 in Kuala Lumpur, Malaysia. For more than six decades, the IOC has worked...
This week on the Olive Health Information System website The newsletter of the University of Navarra and the IOC dedicated to health Article 1 The Mediterranean diet, with extra virgin olive oil as its main source of fat,...
Welcome to the International Olive Council (IOC), the world’s only intergovernmental organisation bringing together all stakeholders involved in the production and consumption of olive oil and table olives. Here you will...
The IOC and the University of Navarra, through OHIS (the Olive Health Information System), a platform dedicated to research on the health properties of olive oil and table olives, publish a weekly or bi-weekly collection of scientific articles and summaries of research carried out in this field.
These articles highlight the numerous health benefits of these products.
You can read the summaries of this research here in French, English and Spanish and access the list of articles, or visit the OHIS portal.
For any assistance, please contact iooc@internationaloliveoil.org.


إلهام من حمية طهي البحر الأبيض المتوسط للمطبخ المعاصر
تعرف على هذا التعاون بين معهد الطبخ الأمريكي والمجلس الدولي للزيتون ، والذي يهدف إلى تعزيز خيارات الأطعمة الصحية والمستدامة واللذيذة ، مع التركيز على التدريب الفني وابتكار قائمة الطعام لرؤساء الطهي والطهاة