• Skip to main content

International Olive Council

The website of the International Olive Council

Logo Consejo Oleícola Internacional
Linkedin icon Twitter icon
  • Salud
  • Culinario
  • Sostenibilidad
Contratos Subvenciones Vacantes Patrocinio
Mail envelope Contacto
Magnifier Buscar
Person icon Área Privada
Person icon
Menu icon
MENUMENU
  • Acerca del COI
    • Mensaje de Bienvenida
    • Misión y Textos Básicos
    • Estructura
    • Lista de miembros del COI
    • Dónde estamos
  • Qué Hacemos
    • Unidad de Normalización e Investigación
      • Normas COI, Métodos y Guías
      • PREMIOS A LA CALIDAD MARIO SOLINAS
      • Lista de Laboratorios Reconocidos por el COI
    • Unidad de Olivicultura, Elaiotecnia y Medio Ambiente
    • UNIDAD DE GESTIÓN FINANCIERA
    • UNIDAD DE ASUNTOS ECONÓNICOS Y PROMOCIÓN
    • Unidad de Gestión Administrativa y Recursos Humanos
    • OBSERVATORIO Y SISTEMAS INFORMÁTICOS
    • Salud
    • Culinario
    • Sostenibilidad
  • El Mundo del Olivo
    • El Olivo
    • Aceitunas de Mesa
    • Aceite de Oliva
    • Aceite de Oliva y Salud
    • Aceitunas Caseras
    • Museos y Rutas del Olivo
    • El Día Mundial del Olivo
      • Celebraciones del Día Mundial del Olivo
    • Recetas
    • Glosario
  • Observatorio
    • OBSERVATORIO MUNDIAL DEL ACEITE DE OLIVA
    • Área Privada
    • Carrusel de estadísticas
  • Recursos
    • Catálogo mundial de variedades del olivo
    • Publicaciones Digitales Gratuitas
    • Noticias
    • Videos
    • Infographics
  • Normas
  • ESTADÍSTICAS
  • Árabe
  • Inglés
  • Francés
  • Italiano
  • Español
Contratos Subvenciones Vacantes Patronage
Mail envelope Contacto
Magnifier Buscar
We are social
  • Linkedin icon
  • Twitter icon
MENUMENU
  • Acerca del COI
    • Mensaje de Bienvenida
    • Misión y Textos Básicos
    • Estructura
    • Lista de miembros del COI
    • Dónde estamos
  • Qué Hacemos
    • Unidad de Normalización e Investigación
      • Normas COI, Métodos y Guías
      • PREMIOS A LA CALIDAD MARIO SOLINAS
      • Lista de Laboratorios Reconocidos por el COI
    • Unidad de Olivicultura, Elaiotecnia y Medio Ambiente
    • UNIDAD DE GESTIÓN FINANCIERA
    • UNIDAD DE ASUNTOS ECONÓNICOS Y PROMOCIÓN
    • Unidad de Gestión Administrativa y Recursos Humanos
    • OBSERVATORIO Y SISTEMAS INFORMÁTICOS
    • Salud
    • Culinario
    • Sostenibilidad
  • El Mundo del Olivo
    • El Olivo
    • Aceitunas de Mesa
    • Aceite de Oliva
    • Aceite de Oliva y Salud
    • Aceitunas Caseras
    • Museos y Rutas del Olivo
    • El Día Mundial del Olivo
      • Celebraciones del Día Mundial del Olivo
    • Recetas
    • Glosario
  • Observatorio
    • OBSERVATORIO MUNDIAL DEL ACEITE DE OLIVA
    • Área Privada
    • Carrusel de estadísticas
  • Recursos
    • Catálogo mundial de variedades del olivo
    • Publicaciones Digitales Gratuitas
    • Noticias
    • Videos
    • Infographics
  • Normas
  • ESTADÍSTICAS
  • Árabe
  • Inglés
  • Francés
  • Italiano
  • Español
  • Salud
  • Culinario
  • Sostenibilidad
Tools icon

IOC NEWS

Home / Blog / Estadísticas del sector oleícola – abril/mayo 2025
Enviar noticiaShare Enlace a facebook Enlace a twitter Enlace a linkedin

Estadísticas del sector oleícola – abril/mayo 2025

MADRID, ESPAÑA / 20.05.2025

Bienvenido al COI, la única organización intergubernamental del mundo que reúne a todas las partes interesadas en la producción y el consumo de aceite de oliva y aceitunas de mesa.

Aquí encontrará un resumen de las últimas estadísticas del sector, incluida una actualización de los precios del aceite de oliva, las tendencias del comercio internacional del aceite de oliva y las aceitunas de mesa, y los precios de producción del aceite de oliva.

Síganos y visite nuestra página web para estar al día de los últimos datos. No dude en enviarnos un correo electrónico si tiene alguna pregunta (iooc@internationaloliveoil.org).

SITUACIÓN DEL MERCADO

ESTADOS UNIDOS

Las importaciones de aceite de oliva desde Estados Unidos aumentaron un 34 % en febrero respecto al mes anterior. En los cinco primeros meses de la campaña 2024/25 (octubre 2024 – febrero 2025), se observa un crecimiento acumulado del 7 %.

     

Gráfico 1: Evolución mensual de las importaciones de aceite de oliva desde algunos de los principales mercados (2024/2025) (toneladas).

La Unión Europea es el principal proveedor de aceite de oliva de Estados Unidos, exportando en promedio algo más de 252 000 toneladas por campaña, con un valor estimado de alrededor de 1 228 millones de euros. En los cinco primeros meses de campaña se estima que se han exportado hacia Estados Unidos 99 033 toneladas, por un valor de 768,6 millones de euros.

Tabla 1: Evolución de las exportaciones extracomunitarias de la UE por país socio (volumen en toneladas, valor en millones de euros) (2023/24: datos provisionales; 2024/25: octubre 2024 – febrero 2025)

 En la campaña 2022/23, las exportaciones experimentaron una caída significativa del 25,7 %. No obstante, el valor se mantuvo en niveles similares a los del año anterior. Según datos provisionales de la campaña 2023/24, el valor de las exportaciones aumentó un 64,6 % respecto a la campaña anterior. En la campaña 2024/25, se aprecia una recuperación en el volumen exportado, acompañada de una caída notable en el valor unitario de las exportaciones.

Gráfico 2: Evolución mensual de las exportaciones de la UE hacía Estados Unidos (volumen en toneladas, valor en euros/100kg)

El valor unitario estimado de las exportaciones de la Unión Europea hacia Estados Unidos alcanzó su punto máximo en julio de 2024 con 987,8 €/100 kg, mientras que en diciembre de 2022 se situaba en 517,9 €/100 kg y en septiembre de 2020 en apenas 298,8 €/100 kg. Los últimos datos indican que en febrero de 2025 el valor unitario se sitúa en 667,8 €/100 kg.

PRECIOS

En cuanto a los precios del aceite de oliva virgen extra en almazara, en la primera semana de mayo:

  • En Jaén (España): 355 €/100 kg (–53 % respecto a la misma semana de la campaña anterior).
  • En Bari (Italia): 970 €/100 kg (+0,5 %).
  • En Chania (Grecia): 390 €/100 kg (–46 %).

Gráfico 3: Evolución de los precios mensuales del aceite de oliva virgen extra en almazara (euros/kg).

 

EXPORTACIONES E IMPORTACIONES

En febrero de la campaña 2024/25, el valor unitario de las exportaciones extracomunitarias de aceite de oliva de la Unión Europea se situó en 647 €/100 kg, lo que supone una caída del –31,9 % respecto al mismo mes de la campaña anterior y del –7,5 % respecto al mes anterior.
En el caso del aceite de oliva virgen extra, el valor unitario fue de 696 €/100 kg.

El volumen total exportado fue de 65 044,9 toneladas (+20,8 % respecto al mismo periodo de la campaña anterior / +12,2 % respecto al mes anterior), de las cuales 47 046 toneladas correspondieron a aceite de oliva virgen extra (72,3 % del total exportado).

Gráfico 4: Evolución mensual del valor unitario (FOB) y volumen de las exportaciones extracomunitarias de la UE de aceite de oliva virgen extra (toneladas, euros).

El índice de valor unitario de las exportaciones ha registrado su undécima caída consecutiva respecto al mismo mes del año anterior. En diciembre, la variación respecto a enero fue del –7,2 %.

Gráfico 5: Evolución mensual del índice de valor unitario de las exportaciones extracomunitarias de la Unión Europea de aceite de oliva. Tasa de variación (m/m-12) (%).

Por otro lado, las importaciones de aceite de oliva desde algunos de los principales mercados entre octubre 2024 y febrero 2025 aumentaron un 4,7 % respecto al mismo periodo de la campaña anterior. Se destaca la recuperación del volumen importado desde Australia, Canadá, China y Estados Unidos.

Tabla 2: Importaciones de aceite de oliva desde algunos de los principales mercados (volumen en toneladas) (octubre 2024 a febrero 2025).

 

ÍNDICE DE PRECIOS AL CONSUMO ARMONIZADO (UE-27)

El Índice de Precios de Consumo Armonizado (IPCA) del aceite de oliva en la UE cayó un 13,9 % en febrero respecto al mismo mes del año anterior, una disminución mayor que la registrada en enero (–4,7 %). Este índice muestra una tendencia descendente desde abril de 2024.

Gráfico 6: Evolución del IPCA del aceite de oliva en la UE-27. Tasa de variación (m/m-12) (%).

Nota: Algunos de los datos están sujetos a revisión. Las cifras pueden ser modificadas o corregidas sin previo aviso.

Enviar noticiaShare Enlace a facebook Enlace a twitter Enlace a linkedin
Last Posts
IOC Workshop on Consumer Behaviour Studies
MADRID, SPAIN / 12.06.2025

The International Olive Council (IOC) hosted a workshop at its Madrid headquarters on 11 June 2025, bringing together nearly 60 participants from both IOC member countries and the olive oil sector. The event, titled...

Info

The Mediterranean diet and olive oil
MADRID, SPAIN / 09.06.2025

The Mediterranean diet is widely recognised as one of the healthiest and most sustainable eating patterns in the world. Rooted in the olive-growing regions of the Mediterranean basin, it is more than a dietary model – it...

Info

Carbon Balance Project: Launch conclusions and next steps
MADRID, SPAIN / 04.06.2025

The project currently harbours data from more than 400,000 hectares of olive groves On Tuesday 4 June 2025, the International Olive Council (IOC) successfully launched the pilot phase of its Carbon Balance Project with a...

Info

Our last
newsletter

Descargar our last newsletter, and check the most important news of the month and enjoy the access of stadistics related to the trade of olives.

Descargar

Join our
newsletter

Get our monthly newsletter directly in your inbox, every month with your subscription.


    Privacy Policy
    ÓRGANOS PRINCIPALES
    • Consejo de miembros
    • Presidente del COI
    • Comités
    • Comités Operacionales
    • Secretaría Ejecutiva
    DOCUMENTOS CLAVE
    • Acuerdo Internacional
    • Enlaces
    • Guía para misiones de expetos del COI
    • Diccionario
    • El Olivo
    • Museos y Rutas del Olivo
    PUBLICACIONES Y VENTAS EN LÍNEA
    • Olivae
    • Enciclopedia mundial del olivo
    • Catálogo Mundial de Variedades de Olivo
    • Siguiendo las huellas del olivo
    • Publicaciones Sobre Salud
    • Boletín
    QUÉ HACEMOS
    • Observatorio y Sistemas Informáticos
    ASUNTOS ECONÓMICOS Y PROMOCIÓN
    • Precios
    • Datos de países
    • Lista de importaciones/exportaciones
    • Estudio de costes de producción de aceite de oliva
    • Estadísticas sobre aceite de olive y aceitunas de mesa
    • Campañas de promoción
    • Subvenciones
    UNIDAD DE OLEICULTURA, ELAIOTECNIA Y MEDIO AMBIENTE
    • Página General
    • Proyectos
    • Huella de carbono
    • Indicaciones geográficas
    • Bancos de germoplasma
    Normalización e Investigación
    • Laboratorios reconocidos
    • Premio Mario Solinas
    • Programa de gestión de calidad
    • Nutrición
    • Normas / Métodos
    LICITACIONES
    Subvenciones
    Vacantes
    Herramientas y enlaces
    DÍA MUNDIAL DEL OLIVO
    International Olive Council logo
    OHIS logo
    Somos sociales
    • Linkedin icon
    • Twitter icon
    © International Olive Council, 2025

    IOC Logo
    CIA logo

    La aceituna y la Plant-Forward Kitchen

    Iniciativa inspirada en la dieta mediterránea para la cocina contemporánea

    Saber más acerca de esta colaboración entre The Culinary Institute of America y el Consejo Oleícola Internacional para promover la elección de alimentos saludables, sostenibles y deliciosos, prestando especial atención a la formación técnica y la innovación en los menús para los chefs.

    X