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Un titre attrayant pour la conférence que donnera le 30 juin prochain à New York le Directeur exécutif du Conseil oléicole international (COI), Jean-Louis Barjol, dans le cadre d’un séminaire* exclusivement consacré à l’huile d’olive, organisé par le COI en collaboration avec l’Association américaine des produits gourmet (Specialty Food Association) à l’occasion de l’édition d’été du Fancy Food Show.
Le Directeur du COI, qui rappellera les définitions des différentes catégories d’huile d’olive et expliquera ce qui fait de l’huile d’olive un produit unique - ses propriétés et sa versatilité dans la cuisine - sera accompagné de la vice-présidente de l’Association nord-américaine de l’huile d’olive (NAOOA), Eryn Balch, qui consacrera son intervention à « ce que pense réellement le consommateur américain de l’huile d’olive ».
Le Fancy Food Show est l’événement le plus important du secteur agroalimentaire en Amérique du Nord. En effet, ce sont 2 400 entreprises de 80 pays qui viennent y exposer près de 180 000 produits. Ce salon est devenu le rendez-vous incontournable des chefs cuisiniers les plus prestigieux ainsi que des plus grands experts en gastronomie, appelés à animer des démonstrations culinaires, des tables rondes et des débats en tout genre. Les producteurs d’huile d’olive et d’olives de table des pays membres du COI sont également de plus en plus nombreux à disposer d’un stand dans ce cadre exceptionnel, opportunité unique pour le COI de promouvoir la consommation des produits de l’olivier. C’est d’ailleurs pour cette raison que le Conseil des Membres du COI vient d’accepter la proposition présentée lors de sa 22e session extraordinaire (Madrid, 2-6 juin 2014) par le Secrétariat exécutif d’y organiser l’an prochain la cérémonie de remise des prix des deux éditions du Concours Mario Solinas (une en janvier, plus orientée vers les huiles de l’hémisphère Nord, et l’autre en juin, pour permettre une plus grande participation des huiles d’olive vierges extra de l’hémisphère Sud).
*Lundi 30 juin, de 9 h à 10 h 30 au Jacob Javits Center (salle 1E07).
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