Mission et vision
Le Conseil oléicole international (COI) est la seule organisation intergouvernementale au monde dédiée à l’huile d’olive et aux olives de table. Créé en 1959 sous l’égide des Nations unies, il sert de forum mondial où les gouvernements, les experts et les parties prenantes peuvent travailler ensemble en faveur du développement durable et responsable du secteur oléicole.
Le COI encourage la coopération internationale, soutient la recherche scientifique et l’innovation technique, élabore des normes de qualité et commerciales, et encourage la consommation de produits oléicoles dans le monde entier. Ses pays membres contribuent à plus de 94 % de la production mondiale d’huile d’olive.
Par son action, le COI contribue à la gestion durable des ressources oléicoles, au développement économique et à la préservation du patrimoine culturel de l’olivier.
Textes fondamentaux
Le COI opère dans le cadre de l’Accord international sur l’huile d’olive et les olives de table, négocié sous l’égide des Nations Unies. Depuis 1956, six accords internationaux ont guidé le mandat de l’Organisation.
L’accord actuel, adopté en 2015 et en vigueur depuis le 1er janvier 2017, modernise le mandat du COI en renforçant la normalisation et la qualité, en encourageant la coopération technique et la recherche, en soutenant le développement durable, en améliorant la transparence et l’information sur les marchés et en garantissant la participation des pays producteurs et consommateurs.
Il renforce également le rôle du COI en tant que centre international de documentation, de dialogue et de connaissances sur le secteur oléicole.
Évolution de l’Accord international
Depuis 1956, six accords internationaux ont défini la mission, la structure et les priorités du Conseil oléicole international. Chacun s’est appuyé sur le précédent pour refléter l’évolution des besoins du secteur oléicole et du paysage commercial mondial.
- Accord de 1956 : adopté sous les auspices des Nations unies, le premier accord visait à stabiliser et à développer le commerce de l’huile d’olive. Il a conduit à la création du COI en 1959, dont le siège est à Madrid, en Espagne.
Disponible ici - Accord de 1963 : ce texte, qui confirme l’accent mis sur la coordination du commerce et le développement du marché, est resté en vigueur jusqu’en 1979.
Disponible ici - Accord de 1979 : cet accord introduit une dimension de développement plus forte, en faisant référence au Programme intégré des Nations unies pour les produits de base et en ouvrant la voie à une collaboration avec le Fonds commun pour les produits de base.
Disponible ici - Accord de 1986 : pour la première fois, l’accord fait référence explicitement aux olives de table aux côtés de l’huile d’olive. Il renforce la coopération technique et les activités de promotion.
Disponible ici - Accord de 2005 : cet accord introduit un engagement accru avec le secteur privé, en mettant l’accent sur la qualité des produits, la protection de l’environnement et le développement durable tout au long de la chaîne de valeur de l’olivier.
Disponible ici - Accord de 2015 (en vigueur depuis le 1er janvier 2017) : le texte adapte les objectifs du COI à l’évolution du secteur. Il renforce le rôle de centre mondial de documentation et de connaissances et encourage la normalisation, la coopération technique, la recherche, la participation des pays consommateurs et une approche plus large de l’économie oléicole. Il introduit également un système de quotes-parts de participation basé sur les importations, pour mieux refléter les réalités du marché mondial.
Accord de siège
Depuis sa création, le Conseil oléicole international a conclu trois accords de siège avec le Royaume d’Espagne, pays hôte de l’Organisation. L’Accord de siège définit le statut juridique, les privilèges et les immunités du COI, de son personnel et de ses représentants officiels. L’accord actuel a été signé le 28 novembre 2019.
Gouvernance et structure
Le COI est composé de trois organes institutionnels principaux :
- Le Conseil des Membres : cet organe décisionnel suprême est composé des représentants officiels des pays membres. Il définit les priorités de l’Organisation, adopte le budget et supervise l’ensemble des programmes et activités.
- La présidence et la vice-présidence : les personnes chargées d’exercer la présidence et la vice-présidence du COI sont élues chaque année parmi les pays membres. Le président représente le Conseil et facilite la coordination politique et institutionnelle.
- Le Secrétariat exécutif : basé à Madrid, il est chargé de la mise en œuvre du programme de travail de l’Organisation. Il est composé d’unités spécialisées qui couvrent des domaines tels que la coopération technique, la normalisation et la recherche, les affaires économiques, la promotion, les affaires juridiques et l’administration.
Conseil des Membres
Le Conseil des Membres est l’autorité suprême et l’organe décisionnel du Conseil oléicole international.
Il est composé d’un délégué par membre, qui peut être assisté par des suppléants et des conseillers. Le Conseil se réunit au moins deux fois par an pour examiner les activités de l’Organisation, adopter son programme de travail annuel et approuver le budget.
Le Conseil des Membres applique les dispositions de l’Accord international de 2015 sur l’huile d’olive et les olives de table. En règle générale, les décisions sont prises par consensus. En cas de désaccord, les procédures prévues dans l’Accord s’appliquent.
Les langues officielles du COI sont l’arabe, l’anglais, le français, l’italien et l’espagnol.
Présidence et vice-présidence
Conformément à l’Accord de 2015, le Conseil des Membres élit un président parmi les délégations des membres pour un mandat d’un an. Le président préside les sessions du Conseil des membres et représente le COI en tant que personne morale.
Un vice-président est élu chaque année et remplace le président en cas d’absence.
Depuis janvier 2026, la présidence est assurée par le Maroc, représenté par Tawfik El Achchabi, Directeur de Développement des Filières de Production au ministère de l’Agriculture, de la Pêche maritime, du Développement rural, des Eaux et Forêts du Maroc.
Comités
Afin de faciliter ses travaux, le Conseil des Membres établit des comités et des sous-comités conformément à l’Accord international et à son règlement intérieur. Ces organes examinent les questions techniques, financières et stratégiques et soumettent des recommandations au Conseil.
La COI compte actuellement cinq comités :
Comité des affaires administratives et financières
Ce comité examine les questions budgétaires, financières et administratives. Il discute le projet de budget annuel, supervise la mise en œuvre des procédures financières et des normes de contrôle interne, examine les comptes annuels et conseille le Conseil des Membres sur les questions institutionnelles.
Comité de chimie et de normalisation
Il veille à la mise en œuvre des objectifs en matière de normalisation et de recherche. Il contribue à l’harmonisation des normes internationales applicables aux huiles d’olive et aux olives de table, promeut le contrôle de la qualité et favorise la protection des consommateurs et le bon fonctionnement du commerce international.
Comité de technologie et environnement
Il met en œuvre les objectifs relatifs à l’oléiculture, à l’oléotechnie et à la coopération technique. Il encourage la recherche, les pratiques de production durables, la préservation des ressources génétiques et l’échange de connaissances techniques entre les membres.
Comité d’économie et de promotion
Ce comité en œuvre les objectifs relatifs à la promotion, à la diffusion d’informations et à l’économie oléicole. Il examine les bilans du marché mondial, analyse les évolutions économiques et soutient les initiatives visant à promouvoir la consommation et le commerce international.
Comité consultatif sur l’huile d’olive et les olives de table
Composé de représentants des producteurs, des transformateurs, des négociants et des consommateurs des pays membres, le Comité consultatif fait office d’organe consultatif. Il apporte son expertise pratique et sa connaissance du secteur pour soutenir les travaux du Conseil des Membres et du Secrétariat exécutif.
Secrétariat exécutif
Le Secrétariat exécutif est chargé de l’administration et du fonctionnement de l’Accord. Il met en œuvre les décisions du Conseil des Membres et veille au bon fonctionnement de l’Organisation.
Le Secrétariat exécutif est dirigé par un directeur exécutif et soutenu par des directeurs exécutifs adjoints et des membres du personnel. Il est structuré en unités et départements spécialisés qui accomplissent les tâches techniques, économiques, financières et administratives du COI.
Directeur exécutif
Le directeur exécutif est nommé par le Conseil des Membres. Il est le plus haut responsable administratif du COI et rend compte au Conseil des Membres de l’exécution des tâches découlant de l’Accord.
Directeur exécutif actuel
Jaime Lillo (Espagne), en fonction depuis le 1er janvier 2024.
Anciens directeurs exécutifs
- Abdellatif Ghedira (2016-2023)
- Jean-Louis Barjol (2011-2015)
- Mohammed Ouhmad Sbitri (2007-2010)
- Habib Essid (2004-2007)
- Ahmed Touzani (2002-2004)
- Fausto Luchetti (1987-2002)
- Gabriele Luzi (1980-1987)
- Lucien Denis (1962-1980)
- Pierre Bonnet (1960-1962)
Directeurs exécutifs adjoints
Les directeurs exécutifs adjoints assistent le directeur exécutif et supervisent les unités qui leur sont assignées conformément à la structure de l’Organisation. Ils agissent sous l’autorité du directeur exécutif et entretiennent des contacts directs avec les comités relevant de leurs domaines de responsabilité respectifs.
Principaux domaines opérationnels
Le travail du Secrétariat exécutif est organisé en unités et départements spécialisés qui assurent la mise en œuvre du mandat du COI.
Unités opérationnelles
Économie et promotion
Cette unité surveille les marchés mondiaux de l’huile d’olive et des olives de table, prépare des analyses économiques et des données statistiques, et soutient les activités visant à promouvoir la consommation et à diffuser des informations sur les normes commerciales du COI.
Normalisation et recherche
Cette unité élabore et met à jour les normes commerciales internationales, ainsi que les méthodes d’analyse chimique et sensorielle. Elle coordonne les activités scientifiques et soutient les programmes d’agrément des laboratoires et les initiatives en matière de qualité.
(Voir la section dédiée à la normalisation et à la recherche.)
Oléiculture, oléotechnie et environnement
Cette unité encourage la coopération technique, la recherche et le développement durable dans le domaine de la culture et de la transformation des olives Elle œuvre en vue de l’identification et de la préservation des ressources génétiques et favorise le transfert de technologie entre les membres.
(Voir la section consacrée à la technologie et à l’environnement.)
Unités administratives
Gestion administrative et ressources humaines
Cette unité assure la gestion du personnel et des ressources organisationnelles et soutient le bon fonctionnement du Secrétariat.
Gestion financière
L’Unité de gestion financière supervise l’exécution du budget, la comptabilité et les rapports financiers, en veillant au respect du règlement financier.
Observatoire et systèmes d’information
Le Département de l’Observatoire et des systèmes d’information coordonne les bases de données statistiques, les plateformes d’information et les systèmes numériques, en veillant à la diffusion de données fiables et à la sécurité de la gestion informatique.
Affaires juridiques
Le Département juridique fournit des conseils juridiques, prépare les accords et veille au respect des dispositions de l’Accord et des règlements applicables.
Relations extérieures et relations avec le Conseil des Membres
Ce département entretient des relations avec les États membres et les organisations partenaires et soutient l’organisation des sessions du Conseil et le suivi des décisions.
Traduction et communication
Le Département de Traduction et Communication fournit des services linguistiques multilingues dans les langues de travail du COI et soutient la communication institutionnelle et la diffusion d’informations.
Contrôle interne
l’Unité de Contrôle interne assure le contrôle ex ante des opérations financières et contribue au renforcement de la gouvernance et de la gestion des risques.
Pays membres et observateurs
Le COI est composée des gouvernements qui ont signé et ratifié l’Accord international sur l’huile d’olive et les olives de table. Il compte parmi ses membres les principaux producteurs et exportateurs mondiaux d’huile d’olive et d’olives de table, en particulier dans la région méditerranéenne, ainsi qu’un nombre croissant de pays consommateurs.
L’Union européenne est membre du COI et représente collectivement tous les États membres de l’UE.
Les particuliers et les entreprises ne peuvent pas devenir membres.
Le statut d’observateur peut être accordé aux gouvernements ou aux institutions qui souhaitent suivre les travaux de l’Organisation et participer à des activités spécifiques sans devenir membres à part entière.
COI Membres
Pays de l'EU
Membres Fondateurs
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Affichage Liste
Albanie
Algérie
Arabie Saoudite
Argentine
Azerbaïdjan
Bosnie Herzégovine
Égypte
Union Européenne
Géorgie
Iran
Israël
Jordanie
Liban
Libye
Monténégro
Maroc
Palestine
Tunisie
Turquie
Uruguay
Ouzbékistan
Devenir membre
Le COI étant une organisation intergouvernementale, l’adhésion est réservée aux gouvernements ou aux organisations internationales exerçant des responsabilités dans la négociation, la conclusion et l’application d’accords internationaux, en particulier d’accords sur les produits de base.
Tout gouvernement souhaitant adhérer à l’Accord international doit soumettre une demande au Conseil des Membres, généralement par l’intermédiaire de son ministère des Affaires étrangères ou de son ambassade en Espagne. Le Conseil examine la demande et détermine les conditions d’adhésion, notamment le nombre de quotes-parts de participation et la date limite pour le dépôt de l’instrument d’adhésion auprès du Secrétaire général des Nations Unies, dépositaire de l’Accord.
Un pays devient membre une fois que cet instrument a été officiellement déposé.
