Ensemble des opérations mises en œuvre au cours des phases de pression et de centrifugation en vue de la séparation des phases solide et liquide.
Statistiques du secteur oléicole – Octobre 2025
MADRID, ESPAGNE / 24.10.2025
Bienvenue au COI, la seule organisation intergouvernementale au monde qui rassemble tous les acteurs impliqués dans la production et la consommation d’huile d’olive et d’olives de table. Vous trouverez ici un résumé...
Formation internationale du COI pour les chefs de jury d’analyse sensorielle de l’huile d’olive vierge
Le Conseil oléicole international (COI) vient de lancer, en collaboration avec le Centre international de hautes études agronomiques méditerranéennes – Institut de Saragosse (CIHEAM Saragosse), un nouveau cours...

