Lors d’un événement organisé dans le cadre du prochain Salon de l’oléiculture de Montoro.
Le Conseil oléicole international (COI), représenté par Juan Antonio Polo Palomino, chef du département oléotechnie et environnement, a participé à une rencontre organisée jeudi 5 avril par le journal Diario Córdoba consacrée à la question du développement durable de l’oléiculture et aux défis qui attendent le secteur. Dans son intervention, le représentant de l’organisation intergouvernementale a souligné la particularité de l’oléiculture en tant que secteur « zéro déchet » et rappelé que tous les sous-produits de l’olivier pouvaient être exploités et valorisés. Il a expliqué que le concept de « santé planétaire » mis en avant par les Nations Unies faisait référence à la relation entre la santé humaine et la santé environnementale et souligné à ce titre que l’huile d’olive était la matière grasse la plus saine et la plus durable sur le plan environnemental.
J.A. Polo Palomino a participé à cette rencontre aux côtés de plusieurs experts, notamment José María Penco, directeur de l’Association espagnole des municipalités oléicoles (AEMO) ; Rosa Gallardo, directrice de l’École d’ingénierie agricole et forestière (ETSIAM), et Lola Amo, maire de Montoro. L’événement était organisé dans le cadre du prochain Salon de l’oléiculture de Montoro qui bénéficiera du parrainage du COI et se tiendra du 7 au 9 mai 2024 à Cordoue.