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Buenos Aires - A l’occasion de la 107e session du Conseil des Membres, le COI et les autorités argentines, qui accueillent cette session, ont organisé un séminaire international consacré à la culture de l’olivier sur le continent américain. Ce séminaire sera l’occasion pour le COI d’informer le secteur oléicole latino-américain de ses activités et pour ce secteur de pouvoir avoir un aperçu global de l’oléiculture et de participer à des discussions sur la qualité de la production, la chimie oléicole, la technologie et l’environnement, ainsi que sur d’autres sujets d’intérêt particulier comme la formation, les bienfaits de l’huile d’olive pour la santé, la commercialisation et les tendances de consommation des produits oléicoles et l’analyse sensorielle menée par les jurys agréés par le COI en Argentine.
Les travaux se dérouleront au Palacio San Martin, à Buenos Aires, le 22 juin. Ils seront ouverts par les autorités nationales et se poursuivront, dans la matinée, par une session consacrée à la promotion des activités du Conseil oléicole international. Toutes les discussions seront dirigées par le Directeur exécutif adjoint du COI, Jaime Lillo, qui sera assisté au cours des différentes séances par des experts locaux et internationaux.
Suivra une présentation consacrée à la situation et aux perspectives du secteur de l’huile d’olive et des olives de table sur le continent américain, avec des interventions d’experts du Brésil, du Chili, des États-Unis et de l’Argentine. Les travaux se poursuivront dans l’après-midi et il sera question des aspects sanitaires de l’huile d’olive et des conclusions d’un symposium international sur les relations entre l’utilisation de l’huile d’olive dans le régime alimentaire et la prévention des maladies chroniques. Des interventions d’éminents scientifiques internationaux et d’experts nutritionnistes sont prévues. La discussion suivante sera consacrée aux tendances du marketing et de la commercialisation des produits oléicoles, alors que la dernière séance de travail du séminaire portera sur la question de l’analyse sensorielle de l’huile d’olive vierge extra, avec l’intervention de spécialistes du jury de dégustation officiel de l’Argentine agréé par le COI.
Les conclusions du séminaire seront présentées par le président du COI, Ruben Eduardo Tempone, et par le Directeur exécutif de l’Organisation, Abdellatif Ghedira.
Pour plus d’informations sur le séminaire , voir le programme ci-joint.
programma definitivo seminario
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